えびとブロッコリーのマヨ和え

＜材料＞ 2人分

・むきえび…200グラム
・ブロッコリー…1/4房
・にんにく…1/2かけ
・マヨネーズ…大さじ2
・ケチャップ…小さじ2
・白こしょう…適量

＜作り方＞

1. むきえびはさっと洗って水気を切る。
ブロッコリーは小分けにする。

2. 湯の中にみじん切りにしたにんにくを入れ
えびとブロッコリーを茹でる。

3. マヨネーズとケチャップを混ぜ、
えびとブロッコリーを和える。

4.白こしょうを挽く。
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牛すね肉の赤ワイン煮込み

Happy　Halloween！
昨日、朝の電車で、なーんでこんなに不思議な格好をした人が多いんだろう....と思っていたら、ハロウィンでしたね。
ってことで、焼売の皮をオバケの形にハサミで切って、トースターで焼き、乗せてみました。
完成度低いですけど、許してください。ハハハ。

牛すね肉は赤ワインに一晩漬け込みます。
肉を取り出して塩こしょうをし、フライパンで両面焼きます。
鍋には赤ワインと乾燥ポルチーニ、みじん切りの玉ねぎとトマトとにんにくを入れ、肉を加えてコトコトじっくり。
塩で味を整えたら出来上がり。
赤ワイン煮なので、赤ワインにピッタリです。
そして家には赤ワインが1本しかなく、足りなくて日本酒まで手を付けたら、またもや撃沈してしまいました....。
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