最近作っている 食パン

アメリカやカナダ産の小麦粉はグリホサートを除草としてだけででなく、
「プレハーベスト処理」と云われる、収穫のときに小麦自体を枯れさせ、
収穫しやすくするためにも使われていると知り驚きました。
詳しくはこちら。
更に、輸出するために防カビ剤や殺虫剤も混ぜ込まれているのです。
詳しくはこちら。
その上、日本でパンに製造されるときも乳化剤、
イーストフードなどの添加物.......。
何だか毒の塊と言っても過言ではないような.........。
こういうパンが、子どもたちの給食にも使われている.........この国.....
パンは本当に怖いです........お菓子などもですけど.......。
輸入小麦粉は危険で論外ですが、国産の小麦粉にもかなりの
農薬が残留している場合があると知り、最近はすべて
国産のオーガニックの小麦粉を使って、
ホームベーカリーで焼いています。
全量を国産のオーガニックの強力粉で作ると
材料費が高すぎるので、地粉に強力粉を少しだけ混ぜて使います。
地粉は、探すとオーガニックでも安いものが見つかります。
試行錯誤して完成した、早焼きのレシピです。

　　地粉（うどん粉）......................220g
　　強力粉..................................... 30g
　　白神こだまドライイースト.......... 7g
　　塩........................................... 5g
　　砂糖.........................................20g
　　菜種油またはオリーブオイル.......25g
　　豆乳.........................................100cc
　　水............................................100cc

最初に水の半量を４０°に温め、お砂糖の半量を溶かしたところに、
白神こだまドライを振り入れて予備発酵するとうまく出来ます。