島のおいしいものいっぱい！

さて、上京中のロケ合宿食堂は、末吉のひとみさんはじめ有志の方々と
「ココムーン」さん（主人公聖子を演ずる彩乃ちゃんのママのお店）に
大変お世話になりました。ありがとうございました。
ココムーンさんの差し入れのカレーをおねいさんも食べてみたかった。

今回の八丈島映画のロケには、本当に多くの島内の方々がいろんな形で
参加・協力・応援をしています。そしてその輪は、日々大きくなっています。



昨日の「あさぬま末吉合宿所食堂」には、「八丈島空港」で働くたかちゃんと、
お料理上手な「ピヨ家のあのね」のpiyoさんがお手伝いに来てくださいました。

＊4月20日（金）のお献立
・焼き鳥（あさぬま社長奥様からの差し入れ）
・野菜サラダ（同上）
・枝豆他オードブル（同上）
・鶏手羽元のコーラ煮
・島のきゃべつと絹さやの卵とじ
・八丈島にがり豆腐の中華風冷奴（豆板醤入りピリ辛ダレ）
・明日葉のおひたし
・明日葉の茎とベーコンのソテー
・フライド里芋
・八丈高校園芸科のおいしいトマト
・大根菜飯
・紫芋ようかん（末吉のご婦人方からの差し入れ）


「鶏手羽元のコーラ煮」


「島のキャベツと絹さやの卵とじ」

こんなに巨大なお鍋で作ったのははじめてです。パエリア用のパンでしょうか？
きゃべつ約3個分ほど入ってます。いただいたきゃべつが大量にありますので。


「八丈島にがり豆腐の中華風冷奴」（豆板醤入りピリ辛ダレ）

昨日の八丈島はとてもいい陽気でした。
さっぱりとこんなもの食べたいんじゃないかしら？と思って用意した冷奴。
島のにがりを使ったとってもおいしいお豆腐です。（あさぬまにございます）
ザルにとって、冷蔵庫で水切りをしてから使います。
薬味は、搾菜、葱、大葉。醤油＋胡麻油＋豆板醤のピリ辛ダレ。


「明日葉おひたし」


「明日葉の茎とベーコンのソテー」

明日葉は葉っぱばかりでなく茎もいただきます。栄養がとてもあるんです。
苦味があるのでなるべく食べやすく、シーズニングで味付けしてます。


「フライド里芋」

「ピヨ家のあのね」のpiyoさんの提案で作ってみました。
里芋を洗って下ごしらえをpiyoさんがやってくれました。
若い人には煮つけばかりより、こんなかんじがウケるのでは？という工夫です。


「大根菜飯」

いただいた大根は、葉っぱも残さず使います。
大根の葉っぱをきざみ、サラダ油＋胡麻油で炒め、鰹節、塩、醤油で調味。
ご飯を炊くのは空港のたかちゃんが、混ぜるのはこの映画のキャスト、
主人公舞子役のひろみちゃんがやってくれました。
「こんなご飯、大好き」と、みんな喜んでくれました。


「八丈高校園芸科のおいしいトマト」

「八丈高校」園芸科が栽培するトマトは、島では知る人ぞ知る逸品です。
即売会などでは、行列ができ、すぐに売切れてしまうほど人気の品。
みんな「おいしい～」 と、嬌声を上げて食べてましたよ。


「きのこ研究会」の市野さん

炊事場へ（島では超有名な）「きのこ研究会」市野さんのご登場です。
市野さんは、「光るきのこ」研究の第一人者。
きのこのご寄付をお願いしていたのですが、
「今はきのこがあまりよくないので、里芋を」と持ってきてくださいました。
わざわざ末吉まで、ありがとうございます。


「末吉のご婦人方の紫芋ようかん」

市野さんとご一緒に、末吉のご婦人方作の紫芋ようかんでお茶にしました。
八丈島では、紫色のサツマイモがさかんに栽培されています。
素晴らしく美しい紫色でしょう？お味もとってもおいしいです。

こんな風に忙しくも幸せに「あさぬま末吉合宿所食堂」は動いております。
ここの炊事班長を務められることは、日々幸せな勉強。
ゴールデンウイーク明けのクランクアップまで、がんばります

今週末の特売チラシ

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。昨日、島へ戻りました。
今日からまた張り切ってお料理をご紹介いたしますね。

まずは今週末の特売チラシですが、このところの海上不良の影響で、
船の欠航が続き、商品の到着が大変遅れております。
誠に申し訳ありませんが、欠品につきましては、ご理解をお願いいたします。



週末特売チラシです。



本日の特売です。



明日の特売です。

今週末もお買い物はどうぞ「あさぬま」で