酢豚ならぬ酢トビ

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
お天気のよくない八丈島です。 雨は上がりましたが、風が止みません。
今日、お友達が八丈島に引っ越してくる予定なので、とても心配。
彼女は、4コマ漫画作家です。引っ越してきたら、八丈島のことも漫画にします。
素敵な住人がまたひとり八丈島に増えますよ。とっても楽しみです♪
彼女はこのブログを見て島の食品の値段や生活状況を知り、引越しを決めたそうです。
そんなご縁で、お友だちになりました。お役に立てて嬉しいです。

さて、昨夜寝る前にUPした記事の時刻の設定を間違えて、UPされていませんでした。
先ほどUPし直しましたので、そちらも併せてご覧くださいね。


「大賀郷婦人会」まさえさん＆ともこさん

昨日も「あさぬま末吉映画合宿所食堂」には、大賀郷婦人会の心強い方々が
お手伝いに来てくださいました。いつもありがとうございます。



先日の飛魚をこんな風に三枚におろして食べやすくカットしてくださいました。
他にもロケ隊のおやつのおにぎりをたくさん握ってくださったり、大助かりです。



その飛魚に下味と小麦粉をつけ、フライヤーで唐揚げにします。
おねいさんはフライヤーを使うのははじめてで、ちょっとドキドキしたけど
さすが業務用の調理器具は便利ですね！あっという間に大量の唐揚げができました。


「酢トビ」

「酢豚」ならぬ「酢飛魚」＝「酢トビ」です。
おいしそうでしょう？とっても好評でしたよ。
なにしろたくさんいただいた材料を使い切らなくてはもったいないので、
いかに目先を変えておいしく食べてもらうかが、毎日のテーマです。


「牛筋入りの豚モツ煮」

こちらはお肉派向けのモツ煮ですが、牛筋を3割ほど混ぜて、味に深みを出してます。
（モツはどうかしら？）と思ったけど、思いのほか喜んでいただけて、大好評
モツがいけるなら、もう一回、「トリッパ」（イタリア風モツ煮）を作りたいなぁ。


「ぜんまい入り炒り豆腐」

主人公舞子役のひろみちゃんが、「ねいさん、今夜はなに？」といつも寄ってきて、
お手伝いをしてくれます。「嬉しい～♪ぜんまい大好き」 と喜んでくれました。

＊4月24日（火）のお献立
・お赤飯（末吉のひとみさんからの差し入れ）
・八丈島風天ぷら（野菜のかき揚げ）（同上）
・酢トビ（酢豚風飛魚）
・牛筋入り豚のモツ煮
・ぜんまい入り炒り豆腐
・生野菜（水菜・きゅうり・島トマト）
・きゅうりのお漬物
・塩豆（お酒のつまみ）
・ヨーグルト

合宿所のある末吉地区のひとみさんに、いつもお世話になっています。
昨日もお赤飯と島風の天ぷらをたくさん作って差し入れてくださいました。
ところが昨日も立て込んでる最中で、ひとみさんと差し入れの写真が撮れなかった。
残念。機会あれば、ひとみさんの優しい笑顔をUPしたいです。
ひとみさん、いつもありがとうございます。