明日葉サラダうどん

みなさま、こんにちは。海風おねいさんです。
昨日は息子が海に泳ぎに行きたいというのを止めました。
台風4号の影響で、海はかなり時化ております。
予想進路が、いやな方向に変わってきましたね。
みなさまどうぞお気をつけくださいね。

今日の八丈島は、風は吹いておりますが、暑いです。
だんだん冷たい食べ物が嬉しくなりますね。


「明日葉サラダうどん」

千切り野菜をたっぷりのせた「サラダうどん」です。
明日葉うどんを使い、サラダのドレッシングも明日葉風味にしてあります。
夏のお昼に、夏バテ防止の「明日葉サラダうどん」はいかがでしょう。

［作り方］
キャベツ、きゅうり、人参、みょうがを千切りにし、
貝割れ大根も加えて氷水に放しておきます。
明日葉うどんを茹で、氷水で洗い、お皿に盛って添付の麺つゆをかけ回します。
千切り野菜をその上にこんもりと盛り付け、飾り野菜も散らします。
今日は「ルッコラ」を使ってます。



市販のコールスロードレッシングに明日葉パウダーを混ぜたドレッシングです。
サラダにまわしかけていただきます。



明日葉うどんは、山下食品さんのものを使いました。



ルッコラは、「あさぬま」入り口すぐ左側の野菜コーナー最上段にございます。



明日葉パウダーは、フルーツ棚左側のお茶のコーナーにございます。

近頃は、お店メニューでもよく見かける人気の「サラダうどん」です。
簡単にできますので、ご家庭でもどうぞお作りくださいね♪