あんかけ揚げ餃子

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇り、最高気温は29℃の予報です。
※八丈島には、まさかの濃霧注意報が出ております。

坂上はすごい湿度だそうですが、濃霧注意報が出てるとは！
少し雲が切れてお日様が顔を出してくれないと、空気が重いですね。

月が変わり8月になりました。
今日は神湊の浜あそびやサマーコンサートなどイベント盛り沢山の日曜です！
みなさまは、どちらへお出かけしますか？

さて、このところ忙しい日が続いたので、
使いきれなかった冷蔵庫の野菜たちがしなびてきました。
冷蔵庫の掃除をかねて、残り野菜のあんかけです！


あんかけ揚げ餃子

「かなり斬新な料理だね」と息子がいいました。
そうかな～餃子のあんかけってありますよね？
「給食で出なかった？」とわたし。「でない」と息子。
なんとなく給食ぽいお料理かと思いましたが。

ためしに「あんかけ餃子」で検索してみたら、
こうちゃんもかめきちパパも作ってましたよ、さすが。
◎味の素のHPにも作り方が載ってました。



もやしがあったら中華あんかけにしたと思います。
家にある材料を見て、和風＋エスニックのオリジナルあんかけになりました。

使った材料は、ほうれん草、小松菜、エリンギ、ピーマン、黄ピーマン、
紫玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト、大葉、みょうが。と、味の素の冷凍餃子。

［作り方］
冷凍餃子をカラリと揚げておく。
材料を切って炒めて水を少し注ぎ、白だしとナンプラーで調味。（これだけ）
水溶き片栗粉でろみをつけて揚げ餃子にかける。※トマトは火を止めてから。
白だし＋ナンプラーのアッサリ風味のあんかけおいしかったです！

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