寿司種セットのカルパッチョ

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風やや強く後強く、雨、
最高気温24℃、最低気温23℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とANA1～2便は到着しました。3便は天候調査中です。

風のうなり声が聴こえてくる9月16日（土）です。
＊気象庁 | 台風情報 - 気象庁ホームページ
台風18号 (タリム)は当初の予想よりやや北寄りの進路になってきました。
関東地方に最接近するのは明日の夜でしょうか。
各地に被害がないことをお祈りしております。


リコリス（彼岸花）

庭のリコリスが風で折れる前に、家の花瓶に挿しました。
（画像が悪いですが）クリーム色のリコリスがきれいです。


グロッパ（シャムの舞姫）

こちらは3週間も前に「えこ・あぐりまーと」で買った白のグロッパです。
おそろしいほど日持ちしますね。水をマメに変えていますが、
茎が腐らずいつまで経ってもシャキッとしてるのが素晴らしいです。



さて、一昨日、妹と末吉のクレソンを摘みに行きました。


寿司種セットのカルパッチョ

そのクレソンを使い、あさぬまの寿司種セットで妹が作ったカルパッチョです。
寿司種セットでカルパッチョを作る発想がなかったけど、これいいですね！
寿司種セット1パックで、これが2皿できますよ。



以前にいただいたブルーベリー醤油とオリーブオイルをかけたカルパッチョです。
好みですだちも絞ってかけて、とってもおいしいカルパッチョでした。


フライパンローストビーフ

こちらはわたしがフライパンで焼いて作ったローストビーフ風の牛のたたきです。
妹は野生のクレソンを食べたことがないので、「食べても大丈夫なの？」と半信半疑でしたが、
カルパッチョにもたたきにも良く合うので、「これ最高だね！」と感激してました。



ソースはフライパンの肉汁と赤ワイン、醤油、蜂蜜、おろしにんにくを煮立てて作ります。
左の小皿はにんにく醤油で食べる人用の八丈島産にんにくのすりおろしです。



ソースをかけるとこうなります。おいしー♪
「このお肉は安いのにおいしいね」と妹が感心してました。
あさぬまのニュージーランド産牛ももブロックです。


たらこしらたき

こちらは妹が作ったたらこパスタのしらたきバージョンです。
たらこパスタの素で作りました。妹は昔からたらこパスタの素が好きで多用しています。
ダイエット中のわたしたちにはいいお料理ですね。


シンプルクレソン炒め

オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに炒めただけ。
ベーコン入れるともっとおいしくなりますよ。


一昨日の夕食

なんかご馳走。妹に付き合ってご飯抜きのおかずだけ。少し痩せるかな？
妹はもうしばらく滞在予定なので、妹のお料理もまたご紹介しますね。


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