スパムおにぎりと海風椎茸の肉巻き◆交流お弁当会

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇り時々晴れ、波1.5メートル、気温は15～19℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。

今日も爽やかなお天気でしたね！5月3日（火祝）です。
もう少し晴れてほしかったけど、動くには涼しくて良かったかもですね。


今日のお弁当

お知らせした通り、今日は「交流お弁当会」を開催しましたので、朝からお弁当を作りました。この3段のお弁当箱はあまり使わないので何度か断捨離を考えましたが、残しておいて良かったです。



若い子たちにも来てほしかったので、その子たちの分はわたしがお弁当を作りました。これで3人分＋ほしい人にあげる分です。


スパムおにぎり

社長の奥様からまたスパムをいただいたので、スパムおにぎりを作りました。



沖縄ではご飯にふりかけを混ぜてスパムおにぎりを作るとYouTubeで見たので、早速やってみました。3種類のふりかけ混ぜごはんを作りました。ジャンクな感じがいいですね！



スパムは8等分してフライパンで両面焼き、玉子焼きもほどほどの厚さに作り、8等分しておきます。



ラップに細く切った海苔を置いて、スパム、玉子焼きと重ね、



軽く握ったご飯を置いてラップでまとめます。



ひっくり返すとこうなります。ふりかけご飯のスパムおにぎりは好評でした！


鮭と枝豆のおにぎり、海風椎茸の肉巻き、ローズマリーフライドポテト



鮭と枝豆を混ぜ込んだおにぎりは、半切りの大葉を添えてラップで巻きました。

#今日のじゅうじゅう #海風椎茸の肉巻き pic.twitter.com/GSXX5mUiRY

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 3, 2022

以前にご馳走になった海風椎茸の肉巻きがおいしかったので作りました。海風椎茸は石づきを取って半切りにし、豚バラスライスを巻いて水溶きの小麦粉でとめてあります。



先日、SNSキャンペーンで当たった十勝豚丼のたれをからめましたが、焼肉のたれでもおいしくできますよ。



とってもおいしくできました。好評でした♪😊



取り分けやすくカップに入れたおかずです。ウインナーとほうれん草のバターソテー、キャロットラペ（ドライクランベリー、くるみ入り）、トマトとオレンジも入れました。


大賀郷園地にて

今回の「交流お弁当会」は、大人19名、子ども6名、犬4匹のにぎやかな交流会になりました。これだけいても広々とした園地を貸し切りみたいに使えるので開放感があり、ほんとにありがたいです。どんどん利用しましょう！

八丈島へ移住した方が、「GWはどこへ行っても混んでるのであまり出かけないようにしていたけど、八丈島へ移住してから外へ出かけるのが楽しくなった」と仰ってました。まさに！のびのび自然を満喫できますから、お天気の日はどんどん出かけましょう♪😊



わたしもたくさん作りましたが、他にもお友だちの分を作ってきた人がいました。すごいご馳走ですね！









いろんなお弁当があって楽しい♪どれもとってもおいしそうでした！



お子様も園地のお弁当はうれしそうでしたよ♪



明日葉おにぎりが気になる1歳児。わたしの記事を読んだご主人が明日葉おにぎりを作ってくれて、すでに定番になってるそうです。ありがとうございます！うれしいです。😊



スパムおにぎりと交換しました。わたしが作るのとほぼ同じ味。うれしいな～♪



今日は八丈島のSNSでダントツトップのフォロワー数を誇るインフルエンサー犬も参加してくれました。さすがのいい笑顔いただきました♪

今日は出前みたいにラーメン作って持ってきた人もいて、みんなが揃うのが遅くて伸びちゃいましたが、こんな楽しいことできるのも島暮らしの良さだな～と思います。

交流会で出会った人の中に気が合う人がいたら、さらに交流を深めてくださるとうれしいです。今後も時々交流会を催してまいります。今度は観光バスツアーをやろうかという話になりました。誰でも乗れる定期観光バスが現在の八丈島にはないのですが、人数が集まればバスをチャーターすることができます。いろいろ楽しいことをご提案していきたいです。


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