ピーマンライスの肉巻き

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、晴れ時々曇り、波1.5メートル、気温は11～21℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。

みどりの日の今日も五月晴れの一日でしたね！5月4日（水）です。



今日は0時丁度に息子からLINEと電話があり、その後、姪からLINEギフトが届き、それを皮切りに、たくさんの方からお祝いのメッセージやプレゼントをいただきました。みどりの日がわたしの誕生日です。家までプレゼントを届けてくださる方がたくさんいて、本当に恐縮でした。皆様、ありがとうございました！

ところが本人は原因不明の腰痛で、今日は一日寝込んでいました。八丈祭も行けず。
歳を重ねると嬉しいこともたくさんありますが、健康面の不安がいろいろ出てきます。健康管理に気をつけて、この1年も楽しくお仕事がんばりたいと思います。よろしくお願いいたします！


ピーマンライスの肉巻き

お弁当会の肉巻き用バラスライスとおにぎり用ご飯が余ったので、ちょっと変わった肉巻きを作ってみました。



ピーマンに溶けるチーズとチューブ調味料を入れます。左上から、ねり梅、青じそ、かぼすすだち、レモン、ケチャップ、かけて味噌つけて味噌。



先日、キャンドゥで買いました。ぜんぶ使ってみました。



その上に残りご飯を詰めて豚バラスライスを巻きました。巻き止めは小麦粉を塗りました。



平らな面から焼いて、蓋をしてじっくり火を通します。



ピーマンの面は焼きづらいので、斜めにして焼き、焼き残しがないよう気をつけてくださいね。最後に焼肉のタレを絡めます。



ご飯だかおかずだかわからない不思議なお料理ができました。



切り分けてぜんぶ食べてみましたが、レモンとかぼすのが一番おいしかったです。梅と青じそはイマイチでした。ケチャップとかけて味噌はちょっとしつこいかも。

【結論】調味料は何も入れなくてもよいかも。笑
冷やご飯が残ったり、お弁当に変わったものを入れたいときにおすすめです！若い人のおつまみにも良さそうです。ぜひお試しください！😊


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