シャトレーゼの「糖質制限おやつ」

シャトレーゼ商品の味で勝負できる｢糖質制限おやつ｣

　☆「糖質制限おやつの売り上げは、１０年間で１０倍伸長」と、シャトレーゼ課長は話す
　☆アレルギー対応や糖質カットのようなニッチ市場にも注力するシャトレーゼ
　☆シャトレーゼ商品今後について課長コメントする
　＊餅の糖質カットは難しいが、団子や大福など和菓子はぜひ増やしたい
　＊タンパク質の制限が必要な腎臓病の方などへの食品も考えている

ファンの多いシャトレーゼ商品
　☆シャトレーゼは、約４００種類のスイーツを製造販売する老舗
　☆糖質カット商品が売れている
　＊１番人気が「糖質８５％カットのテーブルパン６個入」（648円税込）
　（苦くなりがちなふすまは使わず食物繊維を多く使っている）
　＊２番人気が「糖質７０％カットのアイス」（各432円税込）
　＊３番人気が「糖質８８％カットのとろけるショコラ 生チョコ風」（572円税込）
シャトレーゼの「糖質カットシリーズ」の工夫
　☆糖質カットは、糖質が多く含まれる砂糖や小麦粉をほかの素材に代替することが基本
　＊砂糖の代わりに、「エリスリトール」などの糖アルコールや人工甘味料を使用
　＊小麦粉は、食物繊維や大豆粉などに置き換える
　☆おいしくなるベスト配合に出合うには試行錯誤が必要になる
すべて冷凍品
　☆保存がきき、好きなときに食べられる点も支持されている
　☆シャトレーゼ全店と自社通販で販売している
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
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私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、東洋経済オンライン










シャトレーゼの「糖質制限おやつ」
（東洋経済記事より画像引用）