若さを保つ食事（１）

見た目・気力・体力を衰えさせない

血糖値で太り→老け→病んでいく
　☆肥満につながる食生活が老化や病気をつくる
　☆ＡＧＥが増えなければ、糖化、酸化もそれだけ抑えられる
　☆糖尿病患者は健常者よりも血管が１０年早く老いる
　☆糖尿病があると、あらゆる病気の発症率が増える
　＊糖尿病(ＡＧＥが作りやすい状態)が病気を招く


ＡＧＥの多い食品を避ける
　☆ブドウ糖を余らせるブドウ糖過剰摂取食べ物を避ける
　☆ＡＧＥが多い食べ物を避ける


マリネするとＡＧＥは減る
　☆酢やレモンを調味料代わりに使う
　☆調理方法でＡＧＥで増減する
　＊同じ分量のサケでも、生で食べるよリフライにすると激増する
　＊生→煮る→焼く→揚げるで、だんだんＡＧＥが増える
　☆酢には、食品中のＡＧＥを下げれくれる効果がある
　＊油で揚げた状態だとＡＧＥが高い食べ物
　＊マリネして南蛮漬けにすると、酢の力でＡＧＥが減る
コレステロールも酸化と糖化が問題
　☆コレステロール値が高いと動脈硬化が進行する
　（善玉ＨＤＬコレステロールと悪玉ＬＤＬコレステロール）
　☆ＬＤＬで問題なのが、糖化ＬＤＬと酸化ＬＤＬ
　＊卵などコレステロールの多い食品摂取より「糖化」「酸化」に気を付ける
　＊糖質を制限や古い油をとらない
　☆糖質制限すると体重を減り、コレステロールも良い状態になる
シワ、シミ、ニキビもＡＧＥや糖質が原因
　☆私たちの体にあるタンパク質の７０％はコラーゲン
　☆コラーゲンは３本の糸のような線維からなり、伸び縮みし弾力を保っている
　☆ＡＧＥがくっつくことで自由な動きができなくなり弾力が失われる
　（シワができ、そこにＡＧＥが溜まるので茶色のシミになる）
　☆吹き出物やニキビも糖質の過剰摂取が原因
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、医者が教える『食事術』最強の教科書
（『食事術』最強の教科書より画像引用）