先日、畑地の地主、近所のＦさん宅に、心ばかりお礼の品を届けたが、逆に 今年もまた 広大な敷地に植わっている何本かのブルーベリーから採れたばかりの実を ごっそり頂いてしまった。
妻が手作りジャムをしていることを知っていて 毎年 この時期、「好きなだけ採ってって・・」と言ってくれているＦさん、今年いただいたのは 約１ｋｇ。
早速 妻は ジャム作りにかかり、今年も ブルーベリージャムが出来上がった。
（１）鍋に 砂糖、ブルーベリーの実を入れ、アク（灰汁）と 果汁を
掬いながら、中火、弱火で、煮詰める、
アク（灰汁）と 果汁
最後に レモン汁を混入、冷まし、
煮沸、殺菌した空き瓶に詰めて 冷凍保存する。
先日作ったばかりのゴーヤジャムの他、防腐剤等の添加物無しの自家製ユスラウメジャム、イチゴジャム、八朔や夏みかんの皮で作ったマーマレードジャムもまだ冷凍庫に残っているようで、今年も ジャムは買わないで暮らせそうだ。
