談合坂SA 辛味噌ラーメン

こちらまだ引越しの途中～
中央道は談合坂SA（下り）でラーメン食べました～。

辛味噌ラーメン
だったかな? 大人気って書いてあったので。信用してないですけど＾＾

キャベツと豚肉、メンマを辛く炒めたのが乗ってるんですね～。
なかなかおいしいかも。
よくあるチェーン店的な味のラーメンでしたが満腹満腹～。

甲府『蓬莱軒』 支那そば+餃子

山梨県民なのに山梨ではロクにラーメンを食べていなかったんですね～。
やっとこのカテゴリーを作りました。
行ってみたいと思っていたのに今いちモチベーションが上がらず未訪だったお店です。
しかもおれの生家の近くだったりして。













地元ではちょくちょくテレビ（特にYBS山梨放送）に出ててまぁ知られたお店だったんですが～数年前、日テレの年末のラーメンランキング100で全国4位になってからというもの大人気店になってお客もいっぱいらしいんですね。
東京なんかではマスコミ効果が効いている時間というのは比較的短いという印象なんですが、山梨ってところはかなり長期にわたって効果が持続しますからね。（他に有名なラーメン屋さんが少ないってこともありますが）
で、その番組を見ていたときには「エェ全国で4位の人気店」と思ったもんですが、とにかく食べてみないことには何も分かりません。（今さらですが^^;）













いろいろ薀蓄も額入りで語られていました。
ちょっと難解な文章なんですが～（笑）
要するに差別用語として使われなくなっていた「【支那】そば」という名称を
全国で初めて復活させて広めた「【支那そば】復元発祥の店」とのことです。
自分の店を自分で「名店である」と言っちゃってます（上の左写真）が、
そこもまぁ山梨という土地柄ですね
（でも何となく文章が全体的に「偉そう」…まっ、これも山梨的ってことで）













番組を機に繁盛具合にもドーンと加速がついたようでして、
お店を（旧店舗の）道を挟んだ反対側に移転しました。去年のことだったかな?
だ～いぶ大きく立派になりましたね～。
正面から見ると大した大きさではないんですが、店内はかなり奥行きがあって広いです。
山梨だと家族連れが多いのでそれに対応したのですね。
ほとんどは6人がけの大きなテーブル席や座敷なんかになってます。

訪れたときも家族連れで行列が出来ていました。
ファミレスのように名前と人数を記入して待つシステムです。

待つこと20分くらい。
ベレー帽を被った小洒落た制服の店員さん（バイトかな?）が席に案内してくれました。
フロア店員さんが3、4人くらいいたかな? さすがに多いですね。
テーブル席で相席を頼まれたのですがフロアさんの対応も丁寧で好印象でした













登場しました支那そば（650円）と餃子（400円）です

スープを頂きますれば…魚介と鶏の醤油味てとこでしょうか。
鶏のほうはやや薄い感じで、むしろ鰹の味のほうが前面に出ています。
日本蕎麦（温かい方）の味に近い印象ですね。
上気してくる香りはあまり感じられず、
醤油にも角はないのですが全体として味が底に沈み鈍重な感じです。
（スープの濃い部分が器の底に沈んでいるという意味ではありませんよ～）
これを丸いコクと取るかは好みの問題であり微妙だと思います。

麺は普通な太さの縮れ麺。
表面は滑らかではなく啜ると少しゴワゴワした食感です。
スープとの絡みは合っていて、
その上、量も少し大め（通常の1.3～4倍くらい?）で啜り応えがあります。

チャーシューは食紅の縁取り。おまけでメンマも紅。
最初でかい紅生姜かと思いましたが（笑）支那そばってこういうものなのでしょうか?
てか、そもそも支那そばとラーメンの区別を知らないんですね違うのかな

まとめますと、いわゆる昔からのラーメンなのかな?という印象を受けました。
（で、餃子の方は～焼くとき胡麻油敷きすぎたのかな?という感じでした。）

正直、地元贔屓を加味してもレベルは人気全国4位という程は高くないと思います。ですが…
多くの県民にひとときの幸せをもたらしているという点では確かに「名店」でありますね

『蓬莱軒』山梨県甲府市中央4-12-28
11:30～14:30 17:30～21:00 定休火曜
055-233-2458
（06.4.9現在）