金沢文庫 麺屋辰巳 赤から

2020.2.27

金沢文庫駅近くの商店街にある（小田和正の実家だという薬局もすぐ近くにある）麺屋辰巳さん。
こちらは2回目ですね。

今回は赤からという味噌ラーメンをいただきました。

（全然関係ないけど暖かくなる前に赤から鍋を食べに行きたいんですよね）

濃度はそんなに感じなかったのでスープのベースは清湯なのかな？いや写真を見るととんこつ系の白湯にも見えるかな？つまり分かりません。

味噌の香ばしさとともに辛さもあるわけですが、そこまで強い辛さではなくって喉に軽くビリビリくる程度ですね。

麺は太麺で、全体的に食べ応えと上品さを兼ね備えた一杯です。

炒め肉野菜も乗っていて、スープを麺と野菜と別注ライスを一遍に頬張ってウマカ～。

辛さを増してみようと試しに卓上の豆板醤を入れたら、辛さよりもしょっぱさが強くなってしまったので次回以降の反省材料φ(..)

スタミナ辛麺ていうのとノーマルの醤油とんこつも食べてみたいのでまた来ようかな。

ご馳走さまでした☆

新杉田 麺屋づかちゃん づかぽんラーメン

海の向こうの大黒ふ頭に停泊しているダイヤモンドプリンセスを生で見ました。
もちろんわざわざ見に行ったわけではなくって偶々。

2020.2.26

水曜日のづかちゃん。
気になっていたづかぽんラーメンを肉一枚増しのニンニク少なめトウガラシでいただきました。

づかぽんのぽんとは？ハイパーファットンのスッパメンみたくポン酢が入ってる？それともピコピコポンみたく柑橘が入ってる？と思いを巡らせながら情報を追っていたらポン酢だった様で。
そりゃハイパー出身ですもんね。

見た目はノーマルと変わらないわけですが、濃度の高いスープにポン酢がしっかり馴染んでいてウンマイです！
麺を啜ってもポン酢の香りと酸味が絡んできて、重量系なのにさっぱり感があります。

ポン酢の食欲増進作用でついついいつもよりもスープをハイペースで飲んでしまって、中盤くらいで満腹感が来ちゃうのが危険ですね。

味噌のづかぽんも気になるのでまた近いうちに！

ご馳走さまでした☆