ミストサウナの中の様な蒸し暑さに、月曜から少々削られました。
2024.2.24
味噌をよく食べた気がするこのAW。
野毛の光音座の近くにあるこちらのthe味噌さんは、既に閉店リニューアルして違うラーメンを出すお店に変わっているそうです。
北海道味噌、信州味噌、小田原味噌の三種のラーメンが柱だったようで、にも拘らず初訪で限定をいただいたんでしたっけ。
伊豆味噌らーめん
何となく魅力を感じて頼んだ限定の伊豆味噌。
200gへの麺増量ともやし増量が無料とのことで、そちらもお願いしました。
スープは鶏白湯に味噌ということで少しだけとろっとしていて、とても柔らかくスムースな飲み口。
味噌ダレも出汁と綺麗に調和がとれていて、その風味と優しくまろやかな甘味がじんわりと、且つしっかりと広がります。
伊豆味噌の特徴とかは全く知らないし比較したわけでもないので分かりませんが、かなり好みな美味しいスープですね。
麺は強い縮れの付いた黄色い中太麺。
滑らか＆モチモチで啜るごとに風味の立ってくる美味しい麺です。
ただ、絡みの問題なのか麺に対してスープが弱い印象で、麺を食べているときはスープの存在感が薄く麺だけを味わっている感じでした。
スープも単独で飲むとかなり好印象だったので、このバランスはちょっともったいないなかったなと。
もしかしたら筆頭の北海道味噌ならジャストバランスだったのかも知れませんが、閉店しちゃったんで謎のままですね。
とはいえ、麺もやし増量でお腹的には十分満足できる一杯でした。
ご馳走さまでした☆
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