どうもやっぱり風邪が流行ってるようでして。
水曜日に声を強めに出し続けたら喉が痛くなって、そのまま木曜から鼻水が止まらなくなり、金曜はそれに怠さも加わり。
一晩寝て怠さはとれたけど、土曜はゆっくり一日おとなしく休んでいようと思います。
2023.10.28
一年ちょっとぶりの櫻井中華そば店さんです。
特製中華そば醤油
醤油にしてもどの素材にしても押しつけがましさがなく上品なんですが、綺麗に共鳴しているというかバランスが素晴らしいというか、とにかくとても美味しいです。
麺は平打ちで強めの縮れ。
製麺室のホワイトボードに春よ恋ゆめちからもち姫云々と書かれていたので、この日の麺にはこういった小麦粉が使われていたのかな？
ツルツルな啜り心地に、ふっくらもっちりとした弾力とともに醤油香るスープが乗ってきます。
窯焼きチャーシューの脂の香りや、それが溶けていくときに広がる旨味も見事。
このところラーメンに味玉は欲しない派になりつつあるんですが、ねっとりとした黄身のコクが堪らないこの寿雀卵の味玉は文句なしに存在価値を感じました。
同じく寿雀卵の卵かけご飯も美味かったです。
特製にTKG付けたもんだから満腹になり過ぎちゃいましたけどね。
満足満足でご馳走さまでした☆
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