2024.8.13
10ヶ月ぶりの金沢文庫うめやさん。
久しぶりにこの冷やしを食べたかったんですよね。
夏恒例の限定みたいですがいただくのは4年ぶりだったみたいです。
冷やし豆乳担々麺
辛さは3段階あったみたいですが、特に聞かれなかったので1辛（通常）だったんだと思います。
キンキンではなく常温よりも冷めたいかなくらいのスープ。
1辛でもかなりしっかりと辛い辣油に胡麻と豆乳の優しい甘味や、挽き肉や刻み玉ねぎや花椒などの味わいと香りが融合していて、これはやっぱり美味しいですね。
麺は中細のストレート。
角切りのトマトや搾菜がまた口直しになり、飽きることなく楽しめます。
追い飯付きなので最後の〆は冷製担々雑炊で。
ちなみに追い飯のお米、見た感じからして艶々で美味しそうだったんでスープに入れる前にちょっと食べてみたんですが、これがやっぱり美味しくって、ここまでこだわっているんだなと。
満足満足でご馳走さまでした☆
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