杏をたーくさんいただいた！
まだ少し青いのはサワーに
熟しているのはジャムに
いつものように砂糖控えめにしたけど
杏って・・・酸っぱい！！
あらま、どうしよう？
慌ててあれやこれや入れてみた
夜、夫と食べてみたけど
ん～、味も色も濃度もイマイチなんだなぁ
これでは杏に申し訳ない
で、
次の日また新しくジャムを炊く
今度は甘みもしっかり色もきれいにできて、ほっ
続きに前日のジャムも砂糖を足して炊き直してみる
色は変わらないけどトロッと艶が出て、うん、おいしくなった！
杏とバナナと黒糖と・・・
こんなジャム二度と出来ないかも・・・
旬の恵みをありがとうございます！