へべす（平兵衛酢）を入れた、ウォッカの炭酸水割がおいしい

　最近、へべす（平兵衛酢）を入れた、ウォッカの炭酸水割がおいしい。

　「へべす」とは、日向特産の柑橘類である。

　スダチや、かぼすに似ている。

　スダチより玉が大きく、カボスより香りが優しく、ユズより皮が薄く、たっぷり果汁がとれるというのが、特長だそうな。



　大きなグラスに、多めの氷とウォッカを入れ、へべすを絞る。

　炭酸水を入れて、軽く混ぜる。

　炭酸水の代わりに、トニックウォーターでもおいしいが、自分には、少し甘く感じる。

　炭酸水割りの方が、さっぱりしている。

　鍋と一緒でもおいしい。

　結構いろいろな料理に合う。