食欲の秋・・・この時期の楽しみ

　食欲の秋真っ盛り！

　この時期の楽しみは、たくさんある。

　サンマ、キノコ類、里芋、白菜、大根、柿、梨、栗、・・・。

　おいしい食材がたくさん出回っている。

　中でも、楽しみなのは、「新米」である。

　

　えびの産の「ヒノヒカリ」

　新米は、水分が多いので、水を少なめにして炊いている。

　５合炊く際に、水は４合半くらいの時と同じくらいかな？



　自分には、その年の新米を食べるときの儀式がある。

　それは、「最初の一杯は、おかず無し」である。

　必ず毎年一杯目は、おかず無しである。

　なぜかというと、おかず無しでご飯だけを味わいたいからだ。

　一杯目と言わず二杯目でも、ご飯だけで食べたくなる。

　儀式と言うよりも、自然とそうなってしまう。

　このときは「炭水化物のとりすぎかな？」などと思わずに食べることにしている。

　うまい。