第2回カレーつくろうず！に参加しました

こんばんは。

さる2011年3月27日に、第2回となるカレー自作の集まり「カレーつくろうず！」が開催されました。
今回は東北地方太平洋沖地震の影響と福島原発の事故などの報道が連日続き、節電の関係で施設の利用時間も制限されたりと開催自体も危ぶまれましたが、カレー好きな漢たちの熱い気持ちで開催となりました。
まずはさまざまなご苦労を抱えた幹事さんには、深く御礼申し上げます。

　

さてさて、今回は夕方17時には会場を出なければいけません。
昼前にカレーを作る方々は続々と会場に集合しました。
私もマレーシアの薬膳スープ、肉骨茶（バクテー）を作らせてもらいました。
マレーシアのペナンで購入してきた肉骨茶ですが、お湯3リットルで煮込むのでなかなか自分の家では作る機会が持てませんでした。
こういう時なら、思う存分腕がふるえます。
寸胴でグラグラ沸かして、豚モツと豚バラブロックをカットして煮込みました。



現地では土鍋に沸騰させたものが提供されますけど、今回はコーヒーカップを用意して、そこに熱々のスープを注いで提供することにしました。
前回の経験から、その場での対人での提供の方がウケは良いかなぁと思いました。
初めて肉骨茶を召し上がる方もいらっしゃるでしょうから、なるべく抵抗のないようにしておかないと。
初めての方が、気に入ってくれてマレーシアに興味を持ってくれたら良いなぁと思います。

今回は、yamaさんが参加者の名札と料理名と説明のディスプレイを作ってくださいましたので、参加者の方が料理を知らなくても味のイメージがしやすかったのではないかと思いました。
前回よりも料理を取りやすいように各自並べたので、よりカレービュッフェっぽい様相を挺していました。
そんな訳で料理ができて、参加者の皆さんも集まりました。



今回も圧巻の品数になりました！
ターリー皿に盛り付けて、いただきます！



ウマ～イ！( ゜∀゜)ノ
本当に、皆さん素人とは思えないですね。
つか素人はマサラワダを揚げたり、ナンをガスコンロで焼いたり、チャパティをタワで焼いたりしませんやね(ノ∀`)タハー
素晴らしいお料理の数々で、今回もお腹がはち切れそうになりましたf(^^;)

自分の反省としては、肉骨茶が予想以上にスープが早くなくなってしまい、肉だけ残ってしまった事が残念でした。
次回はこのような事がないようにしなければいけませんね。
とても勉強になりました。
また、無心で料理作りに没頭できたので、ここ最近の世の中の心配事をしばらく忘れられて有意義でした。

気になる第3回ですが、世の中がどうなるかも分からない現状ですから、とりあえずは未定のようです。
作りたい方が多数いらっしゃるので、供給のバランスなどの問題もありますが、次回があればまた作りたいなぁと思います。
参加された皆様、楽しい時間をありがとうございました！

それでは、失礼します。

【今回のお品書き】

炭水化物系：
ジャスミンライス
ベジ・プラオ
マサラ・ワダ＋チャトニ
ナーン
チャパティ

オツマミ系（ノンベジ）：
フィッシュ＆ゴービー65

オツマミ系（ベジ）：
カチュンバル
メーティー・スプラウトのタルカリ
アル・コ・アチャール

ドライ系：
ミルチ・カ・サーラン（青唐辛子のピーナッツ、ヨーグルトベースのカレー）
チャナ・マサラ
キャベツ・サブジ
マトンペッパーフライ

カレー・汁物系：
ムルグ・コルマ
プローン・マサラ？
イカカレー
レモン＆ジンジャー ラッサム

東南アジア：
肉骨茶
ヤムウンセン
※他にもあったと思います。

【関連記事】

※Ken MJさんの記事はコチラ（前編、後編）です。
※yamaさんの記事はコチラです。
※ちーたけさんの記事はコチラです。
※あつパパさんの記事はコチラです。

2011年3月の閉店情報です

こんばんは。
先日のジョムマカン閉店のショックもありますが、最近見つけたその他のお店の閉店情報をまとめておきます。

まずは下北沢です。



久し振りに散歩してみましたら、タイ市場食堂タラートが閉店してました。
隣のビルの方に聞いたところ、半年位前（2010年10月頃）に閉店してしまったそうです。
過去に訪問した時は、いろんな料理が安価に注文できるスタイルは面白いと思いましたが、その頃から下北沢も随分変わりました。
タイ料理店も本格的なところが数軒ありますし、致し方ないでしょう。

次は駅の反対側のアーケード街です。



駅前再開発の流れに負けずにアーケード街自体は残っていますが、その中のモエツカレーが閉店してました。
2010年末で閉店して、2011年初頭から昭島市で営業再開したそうです。
オープン当初から気になってましたが、下北時代には訪問できませんでした。



ちなみに、すぐ近くのらぶきょうは健在でした。
このほど味のあるお店には、まだまだ続いて欲しいですから良かったです。

最後は新宿です。



東口アルタ裏にあったカレキチが閉店していました。
新橋・秋葉原店も閉店しているようですから、牛角系列のレインズインターナショナルはカレー業界から撤退ということになりますね。
外食産業にとっては、非常に厳しい時代となりましたね。

以上、閉店情報でした。
それでは、失礼します。

※おまけ



下北沢で自主トレをされてるようでした(ノ∀`)タハー

日清食品 クリーミーホワイトカレーヌードルをいただきました

こんばんは。

皆様ご存知の通り、3月11日14時46分に宮城県北部で東北地方太平洋沖地震が起こりました。
被災者の方々に心よりお見舞い申し上げます。

私は東京の職場でしたが、今まで経験した事のない揺れでした。
職場の外に出ると、遠くの大きな高層ビルがゆらゆらと揺れているのが目視できました。
高層ビルで働いている方は生きた心地がしなかったのではないでしょうか。
もちろん東北の被災者の方々の比ではありませんが。

地震当日は関東の交通機関も完全にストップしてしまい、帰宅する術もない状態でした。
1時間以上歩いて渋谷まで行き、バスを待つ行列に並びましたが3時間並んでも乗れませんでした。
結局24時頃に一部電車が運転を再開したので、何とか帰宅できました。

帰宅する途中、ファミリーマートに立ち寄り遅い夕飯を買おうと思ったらパンやおにぎり、サンドイッチなどは完全に棚からなくなっていて驚きました。
唯一残っていたのがカップラーメン数種類でした。
その中から買ったのがこちらです。



日清食品のカップヌードルのクリーミーホワイトカレーヌードルです。
初めて見ましたが、ファミリーマートと共同開発したもので、2010年3月にファミリーマートと合併した「am/pm」での限定販売になるそうです。
（ソース：Gigazine）

私は普段カップラーメンを頻繁に食べませんし、食べても日清カップヌードル（カレー）くらいです。
物珍しさで買ったというのもありますが、早速お湯を注いで3分間。
早速いただきました。



麺はやや太めでスープが絡みます。
スープはとろみがあり、温まります。
数年前に流行ったホワイトカレーのような、胡椒風味を予想していたのですが、あまりスパイスの刺激はありませんでした。

具は有名なコロチャーと、細かいジャガイモ、ニンジンなどが見られました。
当日は寒い中、4時間以上外にいたのもあり美味しくいただきました。

被災者の方々も、寒さと疲れがとても大変でしょうから、日清食品も被災地にドーンとカップヌードルとか送ったら良いんでね？とこれをいただきながら思っていました。
でもお湯を沸かすのが難しいのかな、とも思いました。
その2日後に、「カップヌードル」ほか100万食を緊急無償提供　および　給湯機能付 キッチンカー7台を派遣というニュースが飛び込んできました。
これはとても嬉しいニュースでした。

また、今回とても嬉しく思ったのは14日の時点で100以上の国や海外の団体から日本への援助の申し出があったという事です。
日本全体がとても大きな打撃を受けている今回の災害ですが、国内だけでなく世界中から援助が届けられています。

関東全体で計画停電が実施されたことで通勤に不自由があったり、仕事に不都合もありましたが、いつもの日常を送れることの幸せを実感しました。
東京の私たちがこの位の不自由で文句を言ってはいけませんね。
各所で義援金の受付も始まっています。
私も微力ですが、支援させてもらいます。

1人でも多くの安否が確認されることと、その後の1日も早い復興を願っております。
それでは、失礼します。

【主な義援金受付サイト】※他にもあったら追記します

日本赤十字社（銀行・郵便局振込み、クレジットカード、コンビニ払いなど）

Yahoo!基金（Yahoo!ポイントか壁紙購入で募金できます）

goo募金（壁紙購入で募金できます）

T-SITE（Tポイントを1ポイント＝1円で募金できます）

ローソン　ポイントカード（ローソンPontaカードのポイントを募金できます）

【閉店】ジョムマカンが閉店！！・゜・(ノД`)ノ・゜・。

こんばんは。

本日カレーブログ界の鉄人エスニカンさんの記事に衝撃の事実が掲載されていました。
銀座駅地下直結のマレーシア料理店、ジョムマカンが閉店して3月1日からインド料理マントラの新業態になったそうです。

私は2回しか訪問できませんでしたが、雨の日でも駅地下からアクセス至便なお店でした。
タイやシンガポール料理店と比較してもマイナーなマレーシア料理店ですが、都内の数軒の中でも1番人目を引く立地だったので、マレーシア料理の周知に一役買っていたと思います。
これはとにかく残念です。

私の知っている都内の主要マレーシア料理店は以下の6店になります。
（訪問回数順）

馬来西亜マレー（祖師ヶ谷大蔵）
大地の木（高田馬場）
馬来風光美食（荻窪）
ラサ・マレーシア（銀座）
マレーチャン（池袋）
マレーカンポン（日比谷線八丁堀駅、東西線茅場町駅）

これらのマレーシア料理店には今後、足繁く通っていかなければならないと改めて思いました。


合掌…・゜・(ノД`)ノ・゜・。

エスニカンさん、情報ありがとうございました。
それでは、失礼します。

【過去記事】

ジョムマカンのナシゴレン・カンポンをいただきました（2011.01.03）

ジョムマカンのラクサペナンをいただきました( ゜∀゜)ノ（2010.05.29）←店舗情報載せてマス

アメ横インドスナック屋台に行ってきました

こんばんは。

先週末に、用事があって御徒町へと出かけたので、近くのこちらまで行ってきました。



はい、アメ横です。
今までアメ横には乾物などの食材をまとめ買いしに来ていたのですが、今回は食べ歩きに来ました。
知らなかったのですが、屋台形式で結構いろんなお店があるんですね。

　

ドネルケバブや焼き小龍包、ローストチキンや海鮮丼のお店などが多数あり、どれも興味をそそられました。
それらの中に、目的のお店はありました。



INDIAN FAST FOOD & SNACKSと書かれた、インドのスナックやカレーを提供しているお店です。
年始にエスニカンさんの記事を拝見して、とても興味があったお店です。

　

店頭に揚げ鍋があり、サモサが並んでいます。
また、インドのスナックの材料も並んでいました。
すぐ近くでは、インドのスナック作りの仕込みなどを見ることができます。
これは人目を引きますね。
早速サモサ（1個200円）をオーダーしてみました。

この店頭に並んでいるサモサを再度カラッと揚げてもらえるかとワクワクしていたのですが、サモサは奥のレンジへと消えていきました。
サモサは奥の深めの鍋で揚げるそうです。

まぁ普通のインド料理店でもレンジアップは見た事がありますし、マ◯クフライポテトだって必ず揚げたてとは限りません。
行った時間がアイドルタイム（15時半ころ）だったので、これは仕方ないです。
本当に揚げたてをいただきたかったら、ちょうどいいタイミングを狙うか朝イチに訪問するべきですね。

そんな事を思っていたら、サモサが来ましたよ。



楽しみにいただきました。
表面のサクサクは若干なくなってしまいましたが、それでもフニャフニャまではいってなくて美味しいです。



火傷しそうなくらい熱々のサモサには、たっぷりのジャガイモなどの野菜とスパイスの効いたあんが入っています。
これは見た目以上にボリュームがありますよ。

また、今までインド料理店でサモサを注文すると、大抵トマトケチャップが付いていたのですが、チリソースというのが新鮮でした。
昨年秋のナマステ☆インディアでいただいたサモサ・チャートのように、途中からサモサを潰してチリソースとよく合わせていただきました。

さて、次は何をいただきましょうか…。
看板を見ていると、見慣れないカスター・カチョリ（1個200円）というメニューがありました。
「スパイスで和えた豆のペーストをパイ生地で包んで揚げたスナック」だそうです。
これを注文してみました。
しばらくして、カスター・カチョリがやってきました。



お、見た目はカレーパンみたいですね。
こちらも楽しみにいただきました。
これも熱々です。
そしてパイ生地と書いてありましたが、どちらかというとナン生地ですね。
サクサクというよりはモッチリしています。
食感はカレーパンやピロシキみたいな感じでした。



中身はインド料理で使われる平たい豆が、スパイスと一緒に入っていました。
これはこういうものと思えば美味しいです。
ドライタイプのキーマカレーとかを包んで揚げても美味しいんじゃないかな、と思いました。

最後にもう1つ注文しましょうか。
結構悩んでティッキチャート（500円）を注文しました。
「中に具の入ったじゃがいもコロッケにひよこ豆、香辛料、ヨーグルトをかけた甘辛いスナック」だそうです。



丸っこいコロッケを店頭の鍋でゆっくり揚げて、つぶして裏返します。
カラッと揚がったコロッケにヨーグルトやソースなどがかけられて、トッピングもされていきます。
これは手が込んでますね。
ティッキチャートが出来上がりました。



これは見た目も素晴らしいです！
楽しみにいただきました。



カリカリの衣で熱々のところに、冷たくてさっぱりしたソースがかかっていて、その温度差や甘辛いところなど、両極端のベクトルが共存しているのが不思議です。

これ、うめぇぇえ！( ゜∀゜)ノィィョ

大変美味しくて満足しました。



食後にホットチャイ（200円）をいただきました。
まだまだ寒い日が続いているので、熱々のチャイは身体が温まります。

どれもとっても美味しかったです！
店頭で手軽に買って、気軽にいただけるのも嬉しいところです。
ナマステ☆インディアはお祭り要素もあり楽しいですが、わざわざ混雑の中に行かなくても、ここに来れば良いんじゃね？と思ってしまいましたf(^^;)

スナックだけではなくカレーの提供もあるので、次回訪問時はカレーもいただきたいですね。
さらについ先日タンドールが店頭に搬入されたそうなので、タンドリーチキンやシークカバブ、ナンなどの焼き物の提供も始まるようです。
タンドリーチキン、シークカバブ、サモサのセットが1000円くらいでテイクアウトできたら、お花見のシーズンには場所柄もありバカ売れするんじゃないかと思いました。

こういう新しい試みを打ち出してくれるお店は、とても応援したくなりますね。
これからも頑張ってほしいと思います。
※ちなみに、エスニカンさんの記事から引用しますが「アキハバラの某店とは無関係です。オーナーは店のコック氏とは別のインドの方です」とのことです。
ご注意ください。

それでは、失礼します。

※エスニカンさんの初回訪問記事にトラックバックを送らせてもらいます。

※おまけ：今回のお店を動画でまとめてみました（店主に許可をいただきました）



【店鋪情報】

INDIAN FAST FOOD & SNACKS
※大変残念ですが2011年5月末で閉店しました
※30min.のお店ページはコチラです。
住　　所：東京都台東区上野4-7-8　アメ横センタービル
　　　　　周辺地図はコチラ
電話番号：お店の看板に携帯電話番号が記載されています（一応掲載しないでおきます）
営業時間：11:00頃～21:00頃
休　　日：不定休

ピラブカウのガパオ～！( ゜∀゜)ノィィョ

こんばんは。

先日、珍しく仕事で外出する用事ができました。
向かった先はこちらです。



ハイ、池袋でございます。
ナンジャタウンに餃子食べに行った仕事でセミナーに参加してきました。
昼から参加して、終了したのは14時半頃でした。
遅いお昼になってしまいましたが、池袋のランチは初めてです。
ウキウキでお店を探しました。

こっち方面でしたら行っておきたいA・RAJ！( ゜∀゜)ノィィョ
…はラジさん帰国中(´・ω・`)ショボーン
新宿にもあるけどもうやんカレー！( ゜∀゜)ノィィョ
…はラストオーダー(´・ω・`)ショボーン
マレーシア好きとしてはやっぱりマレーチャン！( ゜∀゜)ノィィョ
…もラストオーダー(；ω；)ブワッ

その他いくつかお店の情報を、知り合いから提供いただいたのですが、私がフラフラと立ち寄ったのはこちらです。



ピラブカウです。
タイ料理の有名店で、タイフェスティバルの常連です。
毎年のようにタイスイーツのバーンカノンタイと一緒に利用させてもらってます。
前々から訪問したいと、ずっと思っていました。



店内はテーブル席で20席くらいありました。
平日でも通し営業（ランチタイムとかないようで、アラカルト注文できました）というのが嬉しいです。
かなりゆる～い雰囲気が漂っていて、トイレが仮設っぽかったりと味が出まくってますね。

さて、何をいただきましょうかね。
タイフェスティバルでいつも堪能している、カオカームー（豚足乗せご飯）もあったのですが、今回はガパオにしましょうか。
牛肉のバジル炒めご飯（980円）にしました。
鶏肉・豚肉も選べます。
楽しみにしていると、料理が運ばれてきました。



これはかなり期待できそうです！
楽しみにいただきました。

厚切りの牛肉がたっぷりで、唐辛子の種なども入っていて非常にガッツリ作られています。
汁気はつゆだくまでいかず、ちょうどいい塩梅です。
ニンニクなどは具として入っていなく、少量のパプリカが入っている程度です。
ナムプリックを足さなくても、ほとんどちょうどいい味付けでした。

目玉焼きは白身の表面がパリッと焼けていますが、シャクシャクするほどではありません。
しかし中身がフワフワで、今までで一番美味しいタイの目玉焼きだったかもしれません。
この焼き加減には参りました。



ガパオもタップリ入っていましたが、驚いたのがこぶみかんの葉（バイマックルー）がちぎって入れてあったことです。
これがまた美味しいです！
牛肉だったから入っていたのか、デフォルトで入っているのかはわかりませんが、爽やかな香りが非常に嬉しかったです。

大・満・足！( ゜∀゜)ノィィョ

遅いランチのランチ難民にとっては、オアシスのような存在となりました。
他のメニューも魅力的ですし、鶏肉か豚肉を選んでのガパオはどうなるのかも試してみたくなりました。

それでは、失礼します。

※おまけ



池袋駅ナカの某店で看板が出てました。
危ない危ない。もうちょっとで地雷踏むところでした(ノ∀`)タハー

【店鋪情報】

ピラブカウ
※30min.のお店ページはコチラです。

住　　所：東京都豊島区池袋2-48-4　明輝ビル
　　　　　周辺地図はコチラ
電話番号：03-3988-8889
営業時間：11:30～24:00
休　　日：なし