栄屋本店（山形県山形市）

7/2にアークジュエル所属「Ange☆Reve（アンジュレーヴ）」を卒業した”ありえる”こと「吉橋亜理砂」ですが（クリックで過去のあんじゅれ記事(1)／ライブ参戦記事(2)へ）

”愛乙女☆DOLL”以前のアイスト時代を含めアイドル歴12年の大ベテランな彼女もそろそろ２〇歳を迎えここらでソロ活動に舵を切るのかなと思ってたら先日新しく立ち上がったアイドルグループ「ideal peco」7人目メンバーとして発表されててビックリ。

新グループideal peco、アイドル歴10年の吉橋亜理砂が7人目のメンバーに（動画あり） - 音楽ナタリー

アイドルへの意欲が凄くていやいや楽しみだねとか三十路超えても続けて欲しいとか思いながらさらに記事読んでたら「ideal peco」のメンバーの中に「早海美玖」が居るのを発見。この子って春頃「BABY-CRAYON～1361～」（ベビクレ）を緊急脱退した子じゃん！？

BABY-CRAYON〜1361〜が2023年4月12日（水）にStudio Freedomで開催する『BABY魂mini』をもって早海美玖のグループ脱退を発表した。

日本一を目指す５人組アイドルグループ「BABY-CRAYON〜1361〜（ベイビークレヨン）」が2022年2月11日（金）に2ndワンマンライブを開催｜オリガミのプレスリリース

ベビクレってまだ現場行ったことないんですが（9/2に仙台来るらしいけど丁度その日仙台居ないんで行けない…涙）CSの単独番組で夏まゆみ先生（ご冥福を祈ります）の指導受けてたりして5人の結束が固くてメンバー変動無さそうだなとか思ってた矢先の理由非公開の脱退だったんでメンタル持たなくて止めちゃったのかなーとか思ってたら逆にそういう事だったのか。

ってことは「ideal peco」の残り5名もただの新人ジャナイのかもしれない。ちょっと様子見していきたい。

 

 

さてラーメン無関係どころか読み手の1％も分からないようなマイナーな雑談はこれくらいにして、ラーメンの話に

最近でこそ様々なラーメン店で夏季限定の冷製メニューを出すようになりましたがこのブログを始めた頃…約15年前頃かな。当時冷製メニューっていったら冷やし中華くらいでスープ有りの”冷やしラーメン”的なメニューなんて無かったですねぇ。

そんな当時からいやもっと昔からお隣り山形市で”冷たいラーメン”を出すお店が有りまして、そんな冷たいラーメンの元祖店と言われてるのがこちら「栄屋本店」になります。

駐車場が有るらしいんですがよくわからなかったんでw近くのコインパーキングに停めて伺いました。流石人気店で5分位並びましたが回転よくすぐに着席OK。店内は満席です。結構女性客が多い印象。

 

鳥中華系もあるみたいでこちらも頼んでみよう。

 

「冷し鳥中華」1,150円

具だくさんのスープには氷が浮かべられキンキンに冷やされての着丼です。

早速のスープですがベースは鶏出汁で丸鶏らしき味わいが基調。スープ表層に鶏油も浮かびコクも持たせてありますが重さは無く夏らしい軽やかなもの。

醤油ダレは味醂系でやや甘めの重めに調味されておりいわゆる和風で日本蕎麦的な調味がされていてこの辺に後者の冷しラーメンとの差異が感じられますね。

麺は加水率中程度のストレート中細麺が合わせられボリュームもそこそこあり。鶏肉は親鳥ではなくノーマルな若鳥でササミ部分かな。柔らかな食感で老若男女が問題なく頂けそうな仕上がり。

カイワレやキュウリ、そしてモヤシ、天かす等々様々な具材と共にスルスルスルッと頂けて味も上々。大台超えの価格帯ながら食べ応えがあるのでコスパもそんなに悪くない印象です。

こちらは定番「冷しらーめん」1,000円

早速のスープですがベースは鶏出汁ですがガラ感がありもしかしたら牛骨も合わせているのかな。前述の冷し鳥中華とは異なる動物系ベースになっていてラーメンらしさ強いスープになってます。

醤油ダレはラーメン的なもので甘さを抑えてありゴマ油を少し入れてあるような風味あり。こちらも氷を浮かべてキンキンに冷やされておりキュウリの斜めカットが冷製メニューらしさをアピール。

チャーシューは豚のモモ肉で気持ち固め食感ながら油感が薄いので冷たくても美味しく頂ける仕上がり。麺は鳥中華と共通だったと思います（ちょっとメモし忘れました）更にメンマ、モヤシが豪華に乗っかりボリュームを担保してくれていて食べ応えも悪くない。元祖の味、旨いです。

さて「栄屋本店」の「冷しらーめん」ですが昔は850円位でしたがついに大台行っちゃいましたか。まぁ原材料費や人件費など15年前とは環境が違うので仕方ないところ。

私感ですが「冷しらーめん」「冷し鳥中華」とも食べ応えが確保されているので然程値付けとのギャップは感じられませんでした。何よりこの沢山の来客数がお店が支持されている何よりの証拠になっている気がします。ごちそうさまでした。

(23/07/24)
栄屋本店／山形県山形市本町2-3-21

# スイマセン8月中は更新が遅れまくります（予告）