ラーメン渓流 山形駅前店（山形県山形市）

モーニング娘。’24の石田亜佑美＠宮城県出身が12/6ついにグループを卒業との事でおめでとうございます。

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卒業公演で横アリを埋められたのは良かった。マグロ解体士の川村文乃さん卒業アンジュルムだけBS放映されてこっちは配信？のみでTVでは流れなかったので円盤待ちなんですがハロプロからも抜けるようでってことは歌系では残らない決意のようで卒業後の進路については何も語られてないですね。

先日のあらかしにスタジオ出演されてましたが今までありがとうございました的な〆になってたのであらかしでの定期的レギュラーコーナーも終わりっぽく取れる感じでしたし、まぁ13年間走り続けて来てたと思うのでここらで少し休んで英気を養ってほしいなと思います。んでやりたいこと見つけてまたどこかで顔を見せて欲しい。

 

 

さてラーメンは少し前になりますが9月に山形市内で頂いたこちら

過去に定休日だったり不定休に当たってしまったりフラれてました「ラーメン渓流 山形駅前店」の夏季限定メニュー「冷やし味噌ラーメン」ですが何としてでも今夏のうちに食べておきたい。

冷静に考えてみれば22時閉店なので夜に行けば普通に間に合う筈。ってことで仕事終わり次第車に乗り込みまして国道286号線を西進。川崎街道の旧店舗跡地の前を通りまして、笹谷峠の部分の1区間のみ高速を使って山形市へ急行。何とか21時前に到着出来ました。

夏季限定の旗が何だか自分を歓迎してくれているような気がします（気のせい…）ようやく念願のオーダーです。

 

「冷やし味噌ラーメン」1,150円

早速のスープですがベースはガラ味できっちり動物系のようですが冷製スープという事で油量はかなり抑えられています。

合わせられる味噌ダレは数十種類のスパイスをブレンドしたもので味的にもピリ辛で間違いない味わい。

とにかく啜るだけで旨いスープなのですがそこに大量の野菜が盛り込まれていてシャキシャキと主に野菜を食べている印象。たまに合間に麺をすすっている気分です。温かい方の味噌ラーメンも具が沢山でしたがその辺一貫したポリシーを感じます。

白いレースのような物体は白キクラゲっていうらしい。モヤシなどの野菜は炒め野菜らしき火の通り方なんですがキンキンに冷えてまして後から冷やしているのかな？不思議な味わいがクセになりますね。

麺は緩い縮れの入った加水率高めの太麺。冷水で〆られてガッチガチの固めでの提供。咀嚼力が試されます。

スープまでしっかりと完食です。

 

こちらはベーシックメニュー。

「ラーメン」700円

味噌ラーメン類が軒並み千円越えのなか比較的懐に優しい値段設定が有り難し。

早速のスープですが鶏ガラベースに油量適量であっさり風味の中でもコクがありますね。醤油ダレはスタンダードなもので甘すぎずキレの良さも有り。

少し精進出汁系を使用かな？和風な風合いを感じます。麺は味噌より少し細めの中太麺合わせられます。

ワカメが入るのも山形風。チャーシューが2枚乗っかりメンマ、板海苔、ナルトとトッピングにも不足なし。これで駅前立地で700円なら文句無し。普通に美味き一杯。

 

さて「ラーメン渓流 山形駅前店」の「冷やし味噌ラーメン」ですが白キクラゲってなかなかラーメンで見ない珍しい食材ですけれども味噌に入ってるフクロダケといいユニークな具材を使っててそれも個性になってるのが面白い。お値段は張りましたが美味いしかったし食べ応えも有るしまた夏になったら食べに行ってみよう。

(24/09/17)
ラーメン渓流 山形駅前店／山形県山形市幸町1-3