三宝亭 仙台泉店(5)

アストラと言えばレオの弟！

じゃなくてコロナの話ですが、

都道府県境またぐ旅行・帰省は原則中止を（共同通信） - Yahoo!ニュース

今言う？2週間遅い。せっかく苦労して休み取った人が「ハイ分かりました」って言うと思ってるとしたら随分ですね。お願いするだけタダとか思ってません？＞知事会。それとも峠や駅空港に関所でも作ります？高速料金プラス1000円しますか？

 

まぁかくいう私めお盆は出かけません。2回目のモデルナ打ちに行く予定があるもので。優先者でも高齢者でも有りませんが済ませるものはとっとと済ませておきたい。お盆は出かけませんが翌週から遠征予定有り（休みも確保済）

まぁ昨年から一切自粛していないように見える（する気も有るか怪しいw）人がこんなこと書いててもあれですが二度とない”2021年夏”を満喫するのも割と大事な気がしています。あとTVはそろそろコロナはタダの風邪（インフル級）でいいんじゃないですかね？ いっそ時短営業も止めちゃいましょう？＞村井知事。※まぁすべて自己責任で。

 

 

さて今回は久しぶりに泉区市名坂エリアに在ります「三宝亭 仙台泉店」（店名クリックで前回記事へ）に行ってみます。

こちらは駐車場も広いし夜遅くまで開いてるから便利で有り難い。暑いし夏季限定の冷製メニューでも食べようかなと思ってきたのですが…、

三宝亭東京ラボ仕様って何だろう。中目黒店で出している「酸辣湯麺」「麻婆麺」が人気だらしくそれが仙台店でも頂けるという趣向だらしい。結構美味しそうだし気になりますが…、

メニュー表を見ててビックリ。燕三条系メニューが出来てるじゃないですか！？ 記憶違いじゃなければ昔はメニューになかったはず。「あーらお見限りね」って言われそうな程（？）しばらく「三宝亭」来てなかったのでいつの間に登場していたのか。

これは頼むしかない。

 

「こってり中華」748円

おおー背脂多めで見た目良い感じじゃないですか。

早速のスープですが豚骨ガラベースに醤油ダレは濃口醤油主体をちょいと濃い目に配合して生じょっぱさを持たせて食欲をそそってくれますね。

背脂の豚の甘さに負けない煮干しの出汁も効いていて刻みタマネギもちょいしょっぱめのスープにぴったりはまってます。

旨味も豊潤でこれは美味しいスープ。燕三条系ラーメンをほぼ完璧に再現されてますね。まあ元々新潟拠点のラーメンチェーン店だからお手の物か（笑）

麺は加水率中程度の中太麺が合わせられます。もう少し手もみを入れたいところですがモチモチ食感が濃い目のスープにうまくマッチしてて悪くない。旨し。

 

「野菜たっぷり味噌らーめん」869円

こちらは三宝亭の人気定番メニュー。

しゃきしゃきの野菜は炒め加減もよくラードが香り実に風味が良い。

昔はコーンと黒ゴマが乗ってましたがリニューアル後に無くなってキクラゲが乗るようになってましたっけね。

味噌ダレは濃厚ながら塩気は強すぎず野菜から出るナチュラルな甘さとのバランスが絶妙。味噌は7種のブレンドとの事で豆の香りが強めな感じでコクも有ります。

辛味噌も別器で提供有り。お好みでホットに味変も可能。相変わらず隙の無い美味しい味噌ラーメンに思います。ごちそうラーメンと銘打つだけの事はあります。旨し。

 

さて「三宝亭 仙台泉店」ですが燕三条系メニューの再現性の高さは見事で好みの味でした。燕三条系を食べた事ない人にもお勧めできる一杯。でもなんで燕三条系出すことになったんだろう？心境の変化の理由を聞いてみたい（キニナル）

(21/06/26)
三宝亭仙台泉店／仙台市泉区市名坂柳清水101-13