5月の某日、銀座のイタリアン「Sala AMABILE 」（サーラ アマービレ）に再訪。
前回訪問時にはフリードリンクにスパークリングが含まれていたのですが
お聞きしたら、システムは5月から変わり有料になったとのこと。
今回は入り口から左手側の窓際の席に案内していただけました。
生憎の薄曇の空が恨めしい。
スパークリングは残念ね。
この日ドリンクの別メニューでは、スプマンテは一番リーズナブルなもので600円から。
白ワインは1300円～。赤ワイン1700円～。デザートワインが700円でした。
そんな身分じゃないから、フリードリンクの白からにしようか。
（ノブロー） おめ、今日は寝太郎のお誕生日つうことで予約して来ただで。
ちいとぐらいフンパツしたらどうだ。
・Bagna Cauda 季節野菜のバーニャカウダ（写真奥）
カブ、カステルブランコ、キニンジン、キュウリ、ビーツ、オランダパプリカ、紅芯大根。
・Schiacciata e Affettato
スキアッチャータと生ハム サラミ グアンチャーレ（写真中・左）
・Capellini al Pomodoro Fredda フルーツトマトの冷たいカッペリーニ（写真中・右）
・Carpaccio del Giorno 本日のカルパッチョ フレッシュトマト風味（写真手前・左）
シマアジ、ホースラディッシュ。
・Anguilla e Caviale うなぎとキャビアとジャガイモのフィルム（写真手前・右）
うなぎへの塩胡椒の加減も良い。
前回訪問は2月ですが、冷製パスタとカルパッチョ以外はほとんど内容が変わりません。
美味しいので良いのですがね。
ある程度お料理も出てきたところで、やっぱりスプマンテを注文しました。
N.V Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene,Manzane
フレッシュタイプのプロセッコ@600×2
ここまでの中で、お気に入りはフルーツトマトの冷たいカッペリーニ！
トマトのジェラートにモッツァレラチーズ。
フルーツトマトの爽やかな甘みと酸味がソースに絡み、清涼感のある一皿でした。
パン
三宿のパン屋さん「シニフィアン・シニフィエ」のものと自家製のミックスも変わらず。
（ハチロー） やっただぁ！「シニフィアン・シニフィエ」さまさまだでぇー
・Capesante Gratinate 姫帆立と金針菜のグラタン
これは、はじめて。香草のバターソースを使われているようです。
（ノブロー） かわええ貝だな。オラにちょうどええか？
・Gamberetti Ｆritti 春の苦味と車海老フライ
春の苦味はフキノトウのフリット。ソースは甲殻類にクリームを合わせたものとのこと。
・Gnocchi con Bambu 筍とリコッタチーズのニョッキ
これも、はじめて。 リコッタチーズ、バター、筍、マジョラム。
シンプルですが優しい味わいで美味しい。
（タクロー） オラ、担当だで。ごっちゃんになれるはずだで。
（みに） ごめん、ごめん。忘れていたわけじゃないのよ。
赤ワイン
フリードリンクのワインは赤・白ともにサンジョベーゼ種を主体としたマルケ。
（モモロー） オラ、ここんちのお肉好きだ。甘さが口にとどまって命の継承を感じるだ。
（ノブロー） ほぉぉーー、モモ、おめも食レポ板についてきただ。
オラ、おめの成長を感じるだで。
-№2に続く-
