佐渡の宮水と佐渡の米だけでつくった酒。

　仕事中にいじっていた水の輝きを見て　ふと思い出しました。

（平成5年（1993）だから、もう28年も経つんだな・・・）

 

椎　隆信氏の著書「其蜩庵(きちゅうあん)にて候」より

文中に出てくる「ケン」というのは佐渡の金鶴醸造元・加藤酒造店の加藤 健 社長です。仕込み蔵を移転したのが平成5年のこと、その水が現在の金鶴の骨格をつくったんですねぇ。なんだか懐かしいな。

皆さんの応援のおかげで指名度は着実に上がっております。本当にありがとうございます。

これからもお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

 

それでは本日も日本酒で乾杯！