味噌仕込み

レッスンがお休みの今日、やっとお味噌の仕込み終了～
大豆1キロに麹2.1キロ塩650ｇ×2。

塩の蓋
新聞紙を被せる
午前中は三宮の美容院に出かけ、帰ってきて仕あげた。
毎年、大豆を炊いた後の麹と混ぜてミキサーにかけるのに時間がかかる。
もっと時間短縮できないかな～
これから約半年熟成させる。
どうか美味しいお味噌ができますように