昼食は江東区東陽にある「らーめん美学屋」で「醤油らーめん」(750円)を食べた。
魚介系のダシが主張しすぎず、程よく効いた優しい感じの味わいのある醤油スープ。
少し硬めに茹でているという麺は、は少しモチッとして歯ごたえのある麺。
スープと良く合っており、とても美味しく食べることができた。
具材は、やわらかなチャーシュー1枚、シナチク、ほうれん草。
レベルが高いと感じた一杯でした。
このお店の少し東に「タンメン トナリ」というラーメン屋さんが。ここは長い行列ができていた。
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店内
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