今日の昼食は、山形県寒河江市にある㈱卯月製麺が製造元の「じゃぱねすく（うどん）」をザルうどんで食べた。
ツユはヤマキの「追いがつおつゆ（2倍濃縮タイプ）」を使用。
小麦の粒を丸ごと粉にした小麦粉の「全粒粉」を使用しているため、麺の中に明らかに粒が見え、小麦の柄がかった色をした麺である。
10分茹でて、5分蒸らした少し平べったい麺は、とてもコシを感じちょっとクセ（全粒粉が入っているから？）を感じる麺。
麺はいいけど、ヤマキのツユがちょっと弱いかなって印象。
じめじめした暑い日にあっさりとした昼食でした。
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小麦の「全粒粉」入りの麺
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