今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「吉そば」をざる蕎麦にして食べた。
麺は茹で麺。
茹で麺をざる蕎麦にして食べることはめったにしないが。
茹でた麺を水で締めると、わりとコシを感じる麺に仕上がった。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「そばつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとの相性は良く感じれた。
茹で蕎麦は、温かにして麺のボソッとした食感を味わうのがわりと好みであるが、これはこれでありかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市吉岡にある、「支那そば餐休 倉敷店」で「支那そば（大盛り）」（700円＋110円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、生姜の味を強く感じる醤油スープ。
しっかりとした麺にスープが良く絡んでいるが、麺とスープとの相性はそれほどいいようには思えなかった。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
☆3.5
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