今日の昼食は、千代田区にある、日本製粉㈱が販売元の「総本家 更科堀井 監修 更科そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
小麦粉より国内産のそば粉の配合割合が多い白色をした乾麺。
柄の部分を取り除いているのだろうが個人的には柄も含めた麺が好み。
ツユの旨みもあり、まずまずって印象の一杯でした。
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