「麺ライフ」の日記

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2013・11・19(火)…さるや@倉敷市真備町「かけうどん」

2013-11-19 14:11:56 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市真備町にある手打ちうどん店「さるや」で「かけうどん」(390円)を食べた。

 初めて訪れる店は、基本的に「かけうどん」を食べることにしている。

 澄んだスープは、ほんのりと旨みを感じるスープであるが、ちょっと弱いって印象。

 もうちょっと魚介系を効かせたり、旨みを感じれればとの印象。

 麺はコシがあるというよりは、歯ごたえがあり硬い感じの麺。温かなうどんでこの硬さ。

 この麺だと、ざるうどんか、ぶっかけうどん(冷)を食べてみたいと思った。

 具材は、カマボコ2切れとわかめ。薬味に青ネギ、天カス。

 麺の量はわりと多めに思えた。

 全体的に塩分も多めの印象。

 
☆3.0
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2013・11・18(月)…ぼちぼち㈱「匠の中華そば」

2013-11-18 14:35:38 | 食・レシピ

 今日の昼食は、兵庫県姫路市にある「ぼちぼち㈱」が販売元の「匠の中華そば」を調理して食べた。

 茹で麺、ストレートスープ、チャーシュー1枚、青ネギがセットになっているもの。

 スープに雑味が出るので、スープと麺を別々の鍋で。

 ほんのり甘みを感じ、とても旨みのある、ちょっとしょっぱめのスープ。

 麺がスープの旨みを良く吸い取っていて美味しく食べることができた。

 ほかに、もやし、水菜、お餅1つを追加して、温まる昼食でした。

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2013・11・17(日)…㈱キンレイ「東池袋 大勝軒 もりそば」

2013-11-17 17:06:21 | 食・レシピ

 今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「東池袋 大勝軒 もりそば」を調理して食べた。

 「もりそば」と言っても、いわゆる「つけ麺」。

 自分は温かいツユと冷たい麺だと、ツユがぬるくなってしまうので、つけ麺はあまり好んで食べない。

 ということで、麺を一度冷やした後、温めて、いわゆる「あつもり」にして食べた。

 ツユは脂分を少し多めに感じる醤油ベースのツユ。旨みのあるツユである。

 少しモチットした中太麺はツルリとしている分、ツユの吸い取りが良くなく、ちょっと残念な印象。

 「あつもり」には向いていなかったのだろうか。

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 麺の量は300g

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2013・11・16(土)…五万石@高梁市「インディアントマト焼きそば」

2013-11-16 17:17:22 | 食・レシピ

 それから、ちょっと用を済ませて、高梁まで足を伸ばす。

 
高梁市内にある五万石で「インディアントマト焼きそば」(630円)を食べた。

 いわゆる
ご当地グルメである。

 高梁市はトマトの収穫量が岡山県内で一番多いとのこと。

 こんがり気味に焼けたソース焼きそばの上に目玉焼きを乗せ、その上にトマトソースを。

 さすがお店の鉄板で焼いたと感じる、少しパリッとした麺。

 具材は、豚肉、キャベツ、玉ねぎ。何故か人参が一切れだけ入っていた。

 トマトソースは、ちょっとジャンクっぽい感じがしないでもなかった。

 思っていたより「弱い」という印象が残ったのは、カレー粉の量が少なく、ほんのちょっとしか感じなかったことが原因だろう。

 以前、イベント会場で食べた「インディアントマト焼きそば」(カレーが付いていたかも)はもっとカレー粉を使っていて、これはイケルとの印象があった。

 自分は、辛いものは苦手であるが、こうちょっとカレー粉を入れて改良をすれば、ずっと良くなるのにと感じた一杯でした。

 
☆3.5
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 駐車場は、お店の道を挟んだ反対側にある

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 いわゆるご当地グルメ

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2013・11・16(土)…総社らぁめん鬼ノ城~紅の豚骨~@総社市「豚骨らぁめん」

2013-11-16 17:11:07 | 食・レシピ

 今日の昼食は、総社市にある「総社らぁめん鬼ノ城~紅の豚骨~」で「豚骨らぁめん」(578円)を食べた。

 香味油が少し多めに浮いた白濁した豚骨スープは、豚骨のダシがとても良く出ていると感じる、しつこさのない飲んで美味しいスープ。

 極細の麺はとてもしっかりとしており、麺の固さを「普通」で注文したが、少し固めと感じるほど。歯ごたえのいい麺である。

 麺とスープが良く合っていると思えた。

 具材は、大きくハムのようなチャーシュー2枚とキクラゲ。

 替玉(105円)を注文。若干スープが薄くなったが、替玉1玉でもスープの味を良く吸って美味しく食べることができた。

 夜の営業は、居酒屋的な雰囲気だと思う。

 駐車場はお店の浦にある。 
☆4.0 (4.5に近い)

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 夜の営業は居酒屋風?

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 店名に「紅」がつく。お水のグラスも赤っぽい色

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 極細の麺

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 「替玉」少なく見えるけど、食べてみるとそうでもなかった

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