今日の昼食は、佐賀県郡上峰町にある㈱みろくや秀麺工房が製造元の「佐賀とんこつラーメン」を調理して食べた。
とっても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
半生の細麺がスープの旨みを良く吸い取っており、とても美味しく食べることができた。
半生麺で長期保存が効き、とても美味しいので、重宝すると思える一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市四十瀬にある「幸楽苑 倉敷四十瀬店」で「醤油らーめん半チャーハンランチ」（799円）を食べた。
背脂の浮いた、とてもコクを感じる濃口醤油のスープ。
醤油の味が自分の口に合っている。
しっかりとした味わいのある細麺からスープの美味しさが伝わってこないのが残念。
せっかくのスープが生かされていないと感じた。
具材は、チャーシュー2枚、シナチク少々、小海苔1枚。
チャーハンはオーソドックスで美味な味付け。もう少しパラパラ感が感じれれば良かった。
このお店は木曜日は「金券半額返還フェア」をいうのをやっている。
木曜日の訪問は初めて。300円分をくれた。ただ、期限が来年1月4日までと1ヶ月もない。
☆3.5
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今日の昼食は、岡山県赤磐市にある「本格沖縄そば処 くまっこ広場」で「沖縄そば」（800円）を食べた。
ラーメンパスポート本を利用して500円で。
塩分を少し強めに感じる、鰹ダシのよく効いたスープ。わりと濃い味付けである。
平べったく、少し縮れの入った麺は、見た目が日清のどん兵衛に似ている。
中華麺というよりは、うどんのような味と食感。
具材は、チャーシュー1枚とカマボコ2切れ。
「沖縄そば」というと淡白なイメージであったが、わりとしっかりとした味付け。
☆3.5
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ラーメンパスポート本より
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今日の昼食は、名古屋市にある名城食品㈱が販売元の「味噌煮込みうどん」を調理して食べた。
ほんのりとコクを感じる味噌味スープ。
もう少しコクを感じれればなって印象。
麺はツルリとしており、スープの吸い取りがあまりよくない。
全体的にもう一歩かなって印象の一杯でした。
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今日の昼食は、名古屋市にある名城食品㈱が販売元の「味噌煮込みうどん」を調理して食べた。
ほんのりとコクを感じる味噌味スープ。
もう少しコクを感じれればなって印象。
麺はツルリとしており、スープの吸い取りがあまりよくない。
全体的にもう一歩かなって印象の一杯でした。
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