今日の昼食は、山口県岩国市にある、㈲ながみ屋が販売元の「岩国れんこん手延べそうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは、ミツカンの「あごだしつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
原材料に岩国産のれんこん粉末が使われており、少しれんこん色をした麺。
麺から「れんこん」の味だなって感じることはできなかった。
細い麺で、ツユの旨みをよく感じ取れた一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「吉そば」をざる蕎麦にして食べた。
麺は茹で麺。
茹で麺をざる蕎麦にして食べることはめったにしないが。
茹でた麺を水で締めると、わりとコシを感じる麺に仕上がった。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「そばつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとの相性は良く感じれた。
茹で蕎麦は、温かにして麺のボソッとした食感を味わうのがわりと好みであるが、これはこれでありかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市吉岡にある、「支那そば餐休 倉敷店」で「支那そば（大盛り）」（700円＋110円）を食べた。
香味油が少し多めに浮いた、生姜の味を強く感じる醤油スープ。
しっかりとした麺にスープが良く絡んでいるが、麺とスープとの相性はそれほどいいようには思えなかった。
具材は、チャーシュー2枚とシナチク。
☆3.5
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今日の昼食は、スーパーの仁科百貨店で買ってきた「上海風焼そば」（321円）を食べた。
見た目はソース焼そばそのものであるが、ちょっとエキゾチックな味わい。
良く焼かれた麺が焼そばらしさを感じさせてくれた一杯でした。
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夕食は、山口県宇部市にある、㈱山口茶業が販売元の「瓦そば」を調理して食べた。
山口県伝統郷土料理とある。
乾麺にストレートタイプのツユがセットで付いている。
鉄板でこんがり焼かれた部分は美味しく食べれがた、鉄板に面していない部分は麺がフニャリとした感じに。
大型の鉄板でないと調理が難しいのかなって思えた。
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