冷製の根菜トマトスープ

　おはようございます。7月8日の朝食を遡って書いています。いよいよ本格的な暑さ到来ですね！毎年、夏は暑さ厳しいもの。そこで、この日のために、大好きな根菜トマト煮込みの冷製スープを試作してきました。 　この日の主菜は、豆腐でした。ただ切るだけで冷たく美味しくいただける、夏も便利な優れものです。 　副菜がわりの主役は、試作を繰り返した冷製のトマト煮込み。根菜もたっぷり入れています。材料は、人参、玉ね . . . 本文を読む