窓一面に広がる海を眺めながらのカフェタイム。
ロビー階にある「ラウンジ あじさい」は、
コロナ禍で休業中のために
2階にある「レストラン ル・トリアノン」へ。
メロンのショートケーキ＆アイスカフェラテ
瑞々しいメロンと生クリーム、スポンジケーキの
ショートケーキをヴェリーヌに仕立てています。
ヴェリーヌとは、脚のないガラス製の小さな器に
平面の皿に水平に盛り付け、層を成し重ねることで、
見た目と味覚に変化を与えることを可能にした
料理やデザートのことだとか。
子どもの頃に食べたメロンのシャーベットの
蓋のように見えたものも食べることができます。
あじさいモンブラン＆アイスコーヒー
紫陽花をイメージした可愛らしい見た目のモンブラン。
どちらも1250円（サ別）は、お値打ちでしょう。
抹茶のスポンジとクレームブリュレを
色鮮やかな紫芋のクリームで包んでいます。
クリームのまろやかさと、ほろ苦い抹茶の
ハーモニーが楽しめるスイーツで、
素材の味が活きています。
2階にある「レストラン ル・トリアノン」にて、
ディナーも予約してありますが、
このデザートならば期待もできそうです。
神奈川県鎌倉市七里ヶ浜東１－２－１８
２０２１．６．２４
