マンゴーアイスクリーム

今週のgooグルメ週末レシピはマンゴーアイスクリームです。

絵解説をblogでご紹介。



①ボールに卵黄＋グラニュー糖　→　しっかり混ぜ合わせる。

②こんなに白くなるまで。

③そこへつぶしておいたフレッシュマンゴーを加える。

④別のボールに生クリーム＋グラニュー糖　→　泡立てる。

　筋が出てなめらかなクリーミー状態。

　泡立て過ぎに気をつけて！



⑤泡立てた④の生クリーム＋③　→混ぜ合わせる。

⑥混ぜ合わせたボールごと冷凍庫へ２時間。

　一度出して底に沈んだマンゴーが全体に行き渡るようにかき混ぜてから

　器に入れて再度冷やし固める。



マンゴーアイスクリームです。

アイスクリーマーがなくてもおうちで簡単にできてしまうのです。

イタリアのセミフレッドのレシピを参考にしました。

フレッシュマンゴーを使ったので濃厚でさわやかなマンゴー味です。


６月のタイ、シンガポール、マレーシア・・・

アジアはフルーツ天国です。

街中がカラフルでフレッシュ！

ビタミンカラーをたっぷり摂って元気に過ごしたいですね。


分量など詳しくは明日の週末レシピまで。

↑週末レシピはこちらから