加賀野菜、金時草(きんじそう)のきのこ和え

　　　　　　　　　　　加賀野菜の金時草、金沢市内のスーパーではごく普通に売られているものですが、
　　　　　　　　　　　県外の方はあまりなじみのないお野菜だと思います。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　きんじ草の食べ方はいろいろありますがこういった「おひたし系」にして食べるのが
　　　　　　　　　　　　一番美味しいのではないかと私は思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　金時草、きのこ類、こんにゃく類は先に下茹でしておきます～。
　　　　　　　　　　　　冷ました後、市販のめんつゆをメインに味をととのえた後、
　　　　　　　　　　　　お酢をチラッと入れるととってもおいしくなります

　　　　　　　　　　　　金時草はややヌメリのある葉っぱですのできのこ類と合わせると
　　　　　　　　　　　　なおトロ～っとしてお肌にとってもよさそうな感じになります～♪
　　　　　　　　　　　　食物繊維も豊富だしね♪　　　　　　　　　　　　

かぼちゃコロッケ(コーン入り)♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は仕事がお休みでした♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中は少しお出かけして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後からはゆったりのんびり夕食の支度をしたり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り置きのおかずを作ったり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「明るいひきこもり」、こういう時間が実はとって好き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはトップの画のかぼちゃコロッケ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ1/4カット分を3ｃｍ角ぐらいにして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　耐熱ボウルにお水200cc入れて電子レンジで700wで5分、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあと150wで10分で下茹で完成♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ざるにあけて水切りを。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあとめん棒等ですりつぶします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩コショウをして味を調え、コーンを入れて形成します♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　パン粉をつけて～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　油で揚げて完成です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮にも栄養がたっぷりなので、あえて剥かずに入れてあります♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘たちが大好きな「かぼちゃコロッケ」と「コーンコロッケ」のドッキング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しくできました～