施設ごはん「車麩と小エビのチリソース」

今日のじ施設ごはんです。

〜献立〜

☆車麩と小エビのチリソース

☆そば入りひじき煮

☆粉ふきいも

☆ごはん

☆お味噌

 

車麩は水で戻したあと、

片栗粉をつけ油で揚げ焼きのようにしてあります。

チリソースのベースは、

スイートチリソースを使っているので甘めな味付けです。

が、スイートチリソースは唐辛子が入っているので

一度濾したあと、唐辛子の雰囲気を出すために

赤パプリカ のみじん切りを足してあります。