施設ごはん「手作りあじさい豆腐」

今日の施設ごはんで作った一品、

あじさい豆腐です☆

お豆腐も豆乳から作りました(^^)

お花に見立てた鮮やかな紫色と赤紫色は

レッドキャベツを煮て抽出した色です。

赤紫色のほうは極少量酢を入れて変化させてあります。

裾のしょうゆダレは、生姜味を効かせ

さっぱりと召し上がって頂けるようにいたしました♡