ビーツソース赤魚のポワレ（施設ごはん）

今日の施設ごはんのメイン料理は

『赤魚ビーツソースのポワレ』

 

仕入れ先のお魚の値段が高騰し、

一番リーズナブルなのが赤魚。

おもに煮魚、ソテーが多いのですが

見た目にインパクトがなく、

地味な感じになりがち。

付け合わせにバリエーションを持たせるも、

なんだかな～。。。(・・？

 

そこでビーツの登場♡

ちょっと「おしゃんな」雰囲気のソースを作って

お魚を乗せる(^^♪

あまりピンクが濃すぎると

逆に食欲をなくしてしまいそうなので

ぎりぎりこのピンクにしてみました♪

ソースも余すことなく

召し上がっていただきたかったので

付け合わせはマッシュポテトとさつまいも。

次はカレーソースの黄色に魚ってのもいいかも♡