今日の施設ごはんのメイン料理は
『赤魚ビーツソースのポワレ』
仕入れ先のお魚の値段が高騰し、
一番リーズナブルなのが赤魚。
おもに煮魚、ソテーが多いのですが
見た目にインパクトがなく、
地味な感じになりがち。
付け合わせにバリエーションを持たせるも、
なんだかな～。。。(・・？
そこでビーツの登場♡
ちょっと「おしゃんな」雰囲気のソースを作って
お魚を乗せる(^^♪
あまりピンクが濃すぎると
逆に食欲をなくしてしまいそうなので
ぎりぎりこのピンクにしてみました♪
ソースも余すことなく
召し上がっていただきたかったので
付け合わせはマッシュポテトとさつまいも。
次はカレーソースの黄色に魚ってのもいいかも♡
