余呉、 『徳山鮓』 で熊肉の雑炊！

発酵食を得意とする　『徳山鮓』　さんは、琵琶湖の北側にある余呉湖の湖畔にあります。

素晴らしい絶景に我が家子供達は大喜び。




こちらのメインの料理は、余呉湖や琵琶湖で採れたで作られたという魚や、それで作った発酵食です。


















食事の最後はコレ。雑炊ですが中身はというと……




……何と熊肉！。こんな風に普通に熊を食べられるところがあるなんて驚きです。




最後のデザートも発酵食の　“いい”　を使った物でした。



千葉から新幹線で往復の日帰り弾丸グルメ・ツアー？でした　（笑）　。