余呉、 『徳山鮓』 で熊肉の雑炊！

発酵食を得意とする　『徳山鮓』　さんは、琵琶湖の北側にある余呉湖の湖畔にあります。

素晴らしい絶景に我が家子供達は大喜び。




こちらのメインの料理は、余呉湖や琵琶湖で採れたで作られたという魚や、それで作った発酵食です。


















食事の最後はコレ。雑炊ですが中身はというと……




……何と熊肉！。こんな風に普通に熊を食べられるところがあるなんて驚きです。




最後のデザートも発酵食の　“いい”　を使った物でした。



千葉から新幹線で往復の日帰り弾丸グルメ・ツアー？でした　（笑）　。

カミさんの作った新作のマカロン、その正体は！

うちのカミさん、お菓子作りだけじゃなくて手芸とかも結構好きで、小物や縫いぐるみ、衣類から着ぐるみ！に至るまで、色々な物を作ります。

先日、何かキットを買ってきて作っているなぁと思ったら……




あああっ、マカロンだっ！




正体はコインケースだそうです　（笑）　。５００円玉がぴったり入るんですよ。




案の定、色々な味？が作りたいということになって……




こんな状態になりました。



でも、さすがにサンテミリオン風は作らないそうです　（笑）　。

シネマックスで 『アベンジャーズ』 を観ました。

カミさんは仕事で娘は塾だったので、午後から息子と二人で映画に行くことにしました。息子の希望は　『アベンジャーズ』　。ネットでスケジュールを確認したところ、丁度良い時間に３Ｄの吹き替え版をやっていたので、千葉ニュータウンのシネマックスに行くことにしました。

この映画館、震災前はシネリーブル千葉ニュータウンとして営業していて、我が家でも会員になる位の頻度で利用していました。しかし、震災での損傷が大きく、長期間にわたって閉館した後、運営会社が現在のシネマックスに変わって営業を再開しています。



前回この映画館に入ったのは、２０１０年８月に　『キャッツ＆ドックス　地球最大の肉球大戦争』　を見て以来なので、実に２年ぶりの訪問となりました。今回は２Ｆのスクリーンだったのでエスカレーターで上がってみたら、ロビーの天井からひどい雨漏りが！。やはりまだ震災の傷跡は完全には癒えていないのかな？。もちろんシアターの方はちゃんと映画を楽しめる状態になってましたけどね。


映画の内容に関しては、ネタばれになるので詳しくは書きませんが、それぞれの登場人物にちゃんと見せ場が用意されていて、アメコミの映画が好きな方なら結構楽しめるんじゃないかな？。アイアンマンが大好きな息子は大喜びでしたよ。ハルクの異様な強さにはかなり驚いたようで、ＤＶＤが見たいといってました。

私はS.H.I.E.L.D.のヘリキャリアを見て、スペクトラムのクラウドベースを思い出してしまいました。恐らく私と同年代の方々は皆さんそうでしょう　（笑）　。



今回、エンドロールの前に次回作への伏線が出てきてしまったので、最後の　“オマケ”　はどうするのかな？と思っていたら、ちゃんと笑えるオチが付いてました。これから見に行かれる皆さんは、ちゃんとエンドロールが終わるまで席を立たないことをお勧めします。

私も　“シャワルマ”　食べたくなっちゃいましたよ　（笑）　。

『カフェ・イルピーノ』 の菜園、初訪問。

さて、今日は昨日の続きです。たまたま閉店間際にお店にお邪魔した私達夫婦、松村シェフがお店を閉めた後に菜園に収穫に行くというので同行させていただくことにしました。

場所はカフェから歩いて５分ほどの所。ここにあることは知っていたものの、お邪魔するのは初めてです。




これはブルーベリー。画像では分かり難いかもしれませんが、大きな実がなってます。




これはパッション・フルーツ。初めて見ました。




これはズッキーニ。さっきカフェでいただいたばかり。




これは何かと思ったら、ルバーブだそうです。この茎ががジャムになるなんて！




これはサンマルツァーノ。トマトは色々な種類を栽培しいましたよ。




これはカボチャ。カフェだけじゃなくて、ケーキでもかなり使うとこのと。




我が家もおすそわけで色々なトマトを頂いてしまいました　（笑）　。



残念ながらこの場所にある施設が建つことになったので、この菜園もあと少しの間しか使うことができなくなってしまいました。

しかし、運良くもっと近い所にさらに広い場所が確保できたので、近日中に何日かお店をお休みにして作物の引っ越しをするとのこと。スペース的にはかなり余裕があるので、我が家でも隅っこ？を少しお借りすることになるかもしれません。

丸の内ブリックスクエア、 『エシレ・メゾン デュ ブール』 で焼き菓子を買いました。

ネタ在庫一掃セール、その７はコレ、 『エシレ・メゾン　デュ　ブール』 の焼き菓子です。

うちのカミさん、先日仕事で大手町まで行ったので、帰りに三菱一号館美術館で開催されている　『バーン＝ジョーンズ展　‐装飾と象徴‐』　を見に行きました。せっかくなので、すぐ近くにあるこちらに寄ってお土産を買ってきてくれました。



世界で唯一のエシレ・バター専門店、　『エシレ・メゾン　デュ　ブール』　ですね。


中身はコレ。残念ながら、今回もバター・ケーキを手に入れることはできませんでした。




こちらはフィナンシェで……




こちらはマドレーヌ。



シンプルな焼き菓子だけに、材料の味が良く分かります。カルピス・バターも好きですけど、やっぱり普通に手に入るバターの中ではエシレ・バターが一番良いなぁ。

佐倉市、 『カフェ・イルピーノ』 で遅めのランチを食べました。

カミさんと外出していたら、お昼を食べ損ねてしまいました。ダメ元で閉店の間際に　『カフェ・イルピーノ』　の前を通ったらまだ人の気配が！。松村シェフ、お客さんが切れると早めにお店閉めちゃうので、まさか開いているとは思わなかった。



カミさんと二人でお店に飛び込んで叫びました。

「なっ、何か食べる物、お願いできますか？」
「パスタぐらいでよければ、何か作りますよ　（笑）　」

助かった！


松村シェフ、近所の畑でお店で使用する食材を栽培されています。今日は運良くサンマルツァーノを収穫してきたところだというので、グリルして出してくださいました。



これは全部、ご自分の畑で収穫した物。岩塩とオリーブ・オイルだけで頂きました。シンプルだけど、物凄く美味しい！。


このパスタには、上記の野菜に加えてカブも入っていました。



当たり前ですが、今収穫したばかりの新鮮な食材を使えるというのは物凄い贅沢です。都内のお店じゃ無理。


まぁイルピーノなんでケーキも外せませんよね　（笑）　。





他にお客さんがいらっしゃらないこともあり、先日いただいたブラックベリー・ジャムの秘密？を教えていただいてしまいました。やっぱり我が家じゃ無理そうなので　（笑）　、こちらに持ち込んで使っていただくことにします。

食事の後、菜園の話をしていたら、お店を閉めた後に収穫に行くとのこと。せっかくのチャンスなので、お願いして私達もご一緒させていただくことにしました。その話はまた明日。

九品仏、パーラーローレル のケーキを食べました。

在庫ネタ一掃セール、その6はこれ。カミさんが買ってきてくれたケーキのお話。先日、ちょっと用事があって一人で自由が丘まで出掛けたウチのカミさん、帰りにこんなお土産を買ってきてくれました。私のブログではすでにお馴染み。九品仏（住所は奥沢ですが…）のケーキ屋さん、パーラーローレル のケーキです。




で、買ってきてくれたのはこのようなケーキ。













我が家の子供達はショコラを巧みに使った息子さんの創作したケーキが大好きですが、カミさんや私は、相変わらず “みつばちマーヤ” や “ラパン・ド・テール” のような昔ながらの武藤さんの味に魅力を感じています。またあの見事な飴細工の技を拝見したいなぁ……。

トホホ～、我が家の果樹園が雑草でジャングルに！

忙しさにかまけてしばらくサボっていたのですが、意を決して（笑）カミさんと二人で果樹園の草刈りに行くことにしました。暑くなることは分かっているので、朝早めに出掛けて、涼しいうちに帰ってくるという計画です。案の定、果樹園は雑草でジャングルの様な状態に！。でもそのまま尻尾を巻いて退散するわけにもゆかないので、二人で手分けして作業開始。これが草刈り前の画像。本当に、ここに何か植えてあるのかな？




草刈り後、ようやく木が植わっていることが分かる状態になりました（笑）。




ここに植えてあるのは、まだまだ小さい苗だけ。完全に雑草の中に埋もれています（笑）。




そしてこれが草刈り後。5月の連休にMさんやSさんが植えた果樹達、Mさんのクリの木1本を除いて順調に育っていました。さすがに暑さに負けて、全体の半分ほどで作業完了。でもラウンドアップでのピンポイント攻撃の成果か？イタドリやクズ、ドクダミのような極悪雑草はほとんど見かけなくなりました。次はタケを何とかしないとね。




息子植えたクリの木に、実が付いていましたよ。少しだけでも収穫できると嬉しいね！。




草刈りの最中、ここである物を発見。画像の中央です。でもこれじゃわかりませんよね。少し寄ってみましょう。




どうかな？。これで分かる方がいるかな？。




正解はコレ、スズメバチの初期巣です。すでに引っ越しした後ですね。



珍しく、今回は一匹のスズメバチも見掛けませんでしたが、危険なので作業開始前に必ず敷地全体を見回って、スズメバチの巣がないことを確認するようにしています。

亀屋延永の 『羊羹黒ダイヤ』 を頂きました。

ネタ在庫一掃企画、その５はこちら、御菓子司 亀屋延永の　『羊羹黒ダイヤ』　です。この羊羹、実はもう一カ月近く前の前装銃の古式大会のとき、九州からいらっしゃった大山さんからお土産で頂いた物です。こう書いてしまうと、どれだけネタが溜まってしまっているかバレちゃいますね　（笑）　。






こんな感じで一見するとヘビーに見えますが……




実際には変な後味がないので、渋いお茶　（笑）　なんかなくても、美味しくいただけました。



我が家の子供達も大喜び。少しづつ楽しもうと思っていたのに、あっという間になくなってしまいました。

ブラック・ベリーとルバーブのジャム、頂きました。

イルピーノのタマちゃんからジャムができたとの電話を頂きました。そこでカミさんと二人、散歩がてらに歩いて本店の方にお邪魔することにしました。





小さな瓶が我が家で持ち込んだブラックベリーをジャムにした物で、大きな瓶は松村シェフが自分の畑で作ったルバーブにラズベリーを加えたミックス・ジャムです。


早速持ち帰り、味見をしてみることにしました。上がルバーブで下がブラック・ベリーです。



ブラック・ベリーのジャム、当たり前といえば当たり前ですが、我が家で作った物とは全然違っていました。種は綺麗に濾してあるし、芋みたいな匂いもしません。


パンに塗ってみたら、このように美しい色でした。我が家で作ると、もっと濁った色になってしまいますね。



どうやったらこんな風にできるのか、この次にお邪魔したときに秘密を教えてもらおうかな？　（笑）　。

もう一つのルバーブのジャムの方は、英国を舞台にした小説には良く登場しますね。でも私は今まで一度も口にしたことがなくて、今回が初めての体験でした。もっと酸味が強いのかと思っていたら……






……ほとんどラズベリーの味になってました　（笑）　。色々な意味で、ラズベリーは強いなぁ。