手作り野菜餃子

今日はスーパーでニラが安く売っていたので
餃子を作ることにしました。

餃子の具を作りすぎたのか、皮が足らなくなってしまった・・
仕方ないので、餃子の具と豆腐のマーボー風と
餃子の具スープと・・材料が一緒になってしまった。。
でも、中華っぽくバランスはとれているかな？？

野菜餃子（379円）
豚挽肉・・・150g（150）
白菜・・・3,4枚（30）
ニラ・・・1/2袋（50）
ほうれん草・・・1/4袋（20）
ネギ・・・1/4本（25）
玉ねぎ・・・1/4（0）
生姜・・・10g（5）
ニンニク・・・2片（1）
塩コショウ、酒、醤油、ごま油・・・適量（3）
餃子の皮・・・25枚（95）
①白菜、玉ねぎは細かく刻み、塩もみしてしばらくおいたら水気をしぼりとります。
②ニラとほうれん草ネギは小さく切り、生姜とニンニクはすりおろしておきます。
③ボールに①②と豚挽肉、調味料を加えてよく練り混ぜます。
④餃子の皮に具を包んでいきます。
⑤フライパンにサラダ油を引き餃子を並べて焼いていきます。底面にこんがりと焼き色がつけば、ギョウザの1/4の高さまで水溶きかたくり粉と水を注いでふたをし、ヒーターを中にして蒸し焼きにします。
⑥水気を蒸発させパリッと焼き上げ、底面を上にして器に盛れば出来上がりです。

餃子の具と豆腐のマーボー風（50）
餃子の具・・・50g
豆腐1/2丁（40）
水、ガラスープの素、味噌、醤油、ケチャップ、豆板醤、砂糖・・・適量（10）

餃子の具スープ（30円）
餃子の具・・・50g
くずきり・・・20g（20）
水、ガラスープ、塩コショウ、酒、醤油、ごま油・・・適量（10）

こんな感じで餃子の具ずくしになってしまいました。

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