お家で手打ちうどん

今日は朝からうどんをこねてみました。
自家製の手打ちうどんです。

手作りなので、麺の太さも長さもバラバラですが
こしがあってのど越しがよくてうまい！！
そして何よりも、低コストがうれしいです。
1人前たったの30円です。
すごいでしょ！！

手打ちうどん
小麦粉（中力粉）・・・200g（30）
打ち粉（片栗粉）・・・適量
塩水（塩10g＋水82㏄）
めんつゆ、生姜、ごま・・・適量（30）
①塩を水でよく溶かして塩水を作ります。
②ボールに小麦粉を入れて塩水を注ぎこねていきます。生地がまとまったらビニール袋に移し30分ほど寝かせます。
③ビニール袋の上から足で50回ほど踏みます。踏み終わったら丸くまとめて1時間ほど寝かせます。
④台に打ち粉を引いて生地を伸ばしていきます。ちょうどいい厚さまで伸びたら包丁で切ります。
⑤沸騰した鍋の中に入れて茹でます。茹で上がったあら冷水でよく冷します。
⑥めんつゆ、生姜、ごまなど、お好みで薬味でいただきます。

すごいシコシコで私はあごが疲れてしまいましたが
旦那はうまいうまいって、昼間からビール飲んでました。

1食30円に感動された方、感動してない方もワンクリックお願いします。Blog　Ranking