ゴーヤで夏ばて防止！！

スーパーへ行ったら、大きなゴーヤが100円で売っていたので2本買って帰りました。冷蔵庫に賞味期限が過ぎてる豆腐があったので、1日くらい平気か～って、一緒にちゃんぷる～にしました。。

今日は1人前272円でした。。

ゴーヤチャンプル（270円）
豚肉・・・100g（99）
ゴーヤ・・・1本（100）
豆腐・・・1/2丁（22）
もやし・・・1/2袋（25）
卵・・・1個（16）
ごま油、塩コショウ、醤油、鰹節・・・適量（8）
①ゴーヤは立て半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、細切りにして塩もみします。
茹でるとガス代が高くなるのでレンジで40秒加熱して冷水につける。
②豚肉は3cm幅に切る。もやしは洗って水気を切ります。豆腐は水切りしておきます。
③フライパンにごま油をひき、豚肉、もやし、ゴーヤの順に炒めます。
豆腐をレンジで40秒加熱して、豆腐をちぎりながら加えます。
④塩コショウ、醤油、鰹節で味を調え、溶き卵を回し入れる。
⑤お皿に盛れば出来上がりです。

冷し中華（275円）
中華麺・・・2玉（120）スープ付き
胡瓜・・・1本（33）
ハム・・・3枚（66）
卵・・・1個（16）
レタス・・・3枚（20）
トマト・・・1個（20）
ごま、ごま油・・・適量
①麺は茹でて氷水に漬けておきます。ハム、胡瓜は千切り、トマトはざく切り、レタスは手でちぎります。
②卵を溶いて錦糸卵を作ります。
③綺麗に盛り付け、ついているスープをかけます。
ゴマと、ごま油をかけると、いっそう美味しくなります。


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