素麺と夏メニュー

夕飯の支度をしようと思って米櫃をあけると・・
ギャーーーー米がない！！
お米は旦那が居ないと重くて持って帰られないので
今日は素麺です。

卵が沢山あるので茶碗蒸しと、安かったので枝豆、自家製のキムチも作ってみました。
今日は夏メニューが沢山あって、１人前242円でした。

素麺（190円）
素麺・・・4束（160）
素麺つゆ、ねぎ、生姜・・・適量（30）

梅の茶碗蒸し（82円）
卵・・・2個（32）
出汁・・・360㏄、薄口醤油・・・小さじ1、塩・・・少々（20）
梅干・・・2個（30）
①卵を大きめのボールに割り入れ溶きほぐします。冷めた出汁を少しずつ加え、塩、薄口醤油も加えます。
②器に梅干と卵液を流しいれてラップをかけます。
③最初の1分は強火で、その後弱火にして12～15分蒸します。
火が強すぎたり、蒸し過ぎたりすると「す」ができて、見ためも味も悪くなります。
冷蔵庫で冷して、冷製の茶碗蒸しもいいですよ。

自家製キムチ（112円）
胡瓜・・・1本（30）
白菜・・・1/8（50）
人参・・・少々（2）
塩、キムチの素・・・適量（30）
①野菜を切って塩もみします。水気を切ってキムチの素と合わせる。

枝豆（100円）
枝豆、塩・・・適量（100）
①さっと水洗いして、塩でもみます。
②沸騰したお湯で5～7分茹でます。塩を振って出来上がりです。


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