ひじきと牛蒡の煮物

最近、めっきり寒くなりましたね～
寒いと布団から出られない方で・・
今朝も布団の中で『いってらっしゃい』でした・・

前の日の夜は朝食にトーストと紅茶と・・
とか思っているんですけどね。。
明日は頑張って起きないとです。


夕飯は鉄分と食物繊維摂取のため、ひじきと牛蒡の煮物でした。
挽肉を入れると、ごはんが進むんですよね～。

今日は煮物、うどん、山芋の短冊にご飯を付けて1人前234円でした。

ひじきと牛蒡の煮物（268円）
豚挽肉・・・100g（78）
生ひじき・・・60g（50）
牛蒡・・・1/2（24）
コンニャク・・・1袋（38）
油揚げ・・・1枚（49）
人参・・・1/2（17）
酒、めんつゆ、醤油、砂糖、みりん・・・適量（12）
①牛蒡はささがきにして水にさらした後、水気を切ってておきます。人参、コンニャク、油揚げは細切りにします。
②鍋に油を引き挽肉、牛蒡、人参、コンニャク、油揚げ、ひじきの順に炒めます。
③全体に油がなじんだら、酒、めんつゆ、醤油、砂糖、みりんを入れて落とし蓋をして煮こみます。
④途中で何度か混ぜ、汁気が半分くらいになれば出来上がりです。


ミニうどん（150円）
うどん・・・1玉（33）
椎茸・・・2枚（40）
ほうれん草・・・1/2（35）
ちくわ・・・1本（20）
麩・・・適量（10）
出汁、めんつゆ、醤油、みりん・・・適量（12）

只今の残金は10,716円です。

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