アスパラの豚肉巻き

劇団ひとりが書いた『陰日向に咲く』が面白いらしいですね～。
いつものように図書館で借りようと思い予約しようとしたら・・なんと予約件数723件だって 「（￣□￣；）」ヒョエー
いつになったら順番が回ってくるのぉ～って感じですが、一応は予約しておいた。
α~ (ー.ー") ンーー買った方が良さそうかしら？？

はいでは本日のお料理ですが、またまた豚肉の切り落としが安かったので1pc購入、この前は大葉を巻いたんだけど、今日はアスパラが12本入って100円とお買い得だったのでアスパラの豚肉巻きです。
この間と同様に豚肉のスライスを買えば、広げる手間がはぶけます。。
私ってどうやら巻くのが好きみたいです・・"ｒ（＾＾；）

【材料】
豚肉の切り落とし・・・200gくらい
アスパラ・・・8本
塩コショウ
ケチャップ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
レタス、トマト・・・あれば付け合せに
【作り方】
①アスパラは皮がかたければむいて、塩を加えた熱湯で固めに茹でます。
②豚肉を広げてアスパラの上から下へ斜めにくるくると巻きつけていきます。 全部巻き終わったら塩コショウで下味をつけておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し②を入れて転がしながら焼きます。火が通ったら出来上がりです。
④お皿にレタス、トマト、③を盛り付ければ完成です。お好みでトマトケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースを添えます。

アスパラの下茹でが絶妙だったのか、食感が良くて美味しかったです。下茹での際は茹で過ぎないように注意してください。
オーロラソースを添えていますが、ジンジャーソースや、柚子コショウ、からしなどで食べるのもいいかな～と思いました。
私はコショラーなので、塩コショウだけで十分美味しかったです。。


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